Газовая горелка Premix CX-28F

Газовая горелка Premix CX-28F применяется в составе кофейного ростера Silver Cat SC5 и предназначена для стабильной работы при загрузке до 5 кг зелёного кофе. Технические параметры модели ориентированы на обеспечение управляемой теплопередачи, точной регулировки мощности и устойчивого процесса обжарки кофе в коммерческом режиме.
Диапазон тепловой мощности составляет 4–28 кВт, что позволяет гибко настраивать интенсивность нагрева в зависимости от стадии обжарки и характеристик зерна. Такой диапазон обеспечивает достаточный запас энергии для прохождения всех этапов drum roasting (барабанной обжарки) без перегрузки системы и с сохранением управляемости процесса. Расход природного газа (G20 / G25) находится в пределах 0,42–2,92 м³/ч, при использовании сжиженного газа (G31) — 0,17–1,17 м³/ч, при этом расход LPG составляет 0,31–2,18 кг/ч. Эти значения соответствуют рабочему диапазону мощности и позволяют эффективно использовать топливо при стабильной тепловой нагрузке. Тепловая мощность в пересчёте составляет 3,44–24,08 тыс. ккал/ч, что соответствует диапазону 4–28 кВт и отражает рабочий диапазон тепловой нагрузки горелки при обжарке кофе. Электропитание и режимы работы соответствуют промышленным требованиям к оборудованию данного класса. Горелка поддерживает режимы On/Off и модуляцию, что обеспечивает плавное изменение мощности и контроль динамики нагрева без резких скачков температуры.
Конструкция горелки рассчитана на работу с природным газом G20 / G25 и сжиженным газом G31 при соблюдении параметров подключения. Это обеспечивает универсальность применения и возможность интеграции в различные производственные условия.
Такие характеристики делают CX-28F оптимальным решением для ростера SC5, обеспечивая стабильность температурного профиля, контроль параметров BT и ET, управляемость RoR и повторяемость результата при работе с партиями среднего объёма.

Ознакомиться с ответами на часто задаваемые вопросы можно в специальном разделе сайта.

1. Подходит ли горелка CX-28F для коммерческой обжарки кофе в кофейне или небольшом производстве?

Да, CX-28F изначально рассчитана на коммерческую эксплуатацию в сегменте малых и средних объёмов. В составе ростера Silver Cat SC5 она обеспечивает стабильную работу при регулярной обжарке партий до 5 кг, что подходит для кофеен с собственной обжаркой, локальных производств и старта обжарочного бизнеса. За счёт управляемой тепловой нагрузки можно не только обжаривать кофе для продажи, но и выстраивать стабильные профили под конкретные задачи — от базовых смесей до specialty лотов. Это делает её универсальным решением для тех, кто планирует работать системно, а не в тестовом формате.

2. Достаточно ли мощности до 28 кВт для работы с разными типами зерна?

Да, диапазон до 28 кВт обеспечивает необходимый запас тепловой энергии для работы с зерном разной плотности, влажности и обработки. Важно, что мощность не просто «есть», а может гибко регулироваться, что позволяет адаптировать процесс под конкретный лот. Например, более плотное зерно требует более интенсивного прогрева на старте, тогда как деликатные сорта требуют плавной подачи тепла. CX-28F позволяет балансировать эти режимы, контролировать скорость нагрева (RoR) и корректно проходить ключевые стадии обжарки без перегрузки системы.

3. Чем CX-28F отличается от более мощной CX-36F?

Основное отличие заключается в диапазоне тепловой мощности и, соответственно, в интенсивности нагрева. CX-28F — это сбалансированное решение для стандартной работы с загрузкой 5 кг, где важна управляемость и стабильность профиля. CX-36F, в свою очередь, даёт дополнительный запас мощности и используется в ситуациях, где требуется более агрессивный нагрев — например, при работе с плотным зерном или при ускоренных режимах обжарки. Выбор между этими моделями зависит от задач производства: если приоритет — контроль и повторяемость, чаще выбирают CX-28F, если нужна максимальная интенсивность — рассматривают CX-36F.

4. Можно ли стабильно повторять профили обжарки на этой горелке?

Да, CX-28F обеспечивает условия для стабильного воспроизведения профилей обжарки за счёт предсказуемой тепловой динамики. Технология premix формирует равномерное сгорание без пульсаций, что позволяет точно управлять подачей тепла и корректно удерживать заданную кривую обжарки. При работе с параметрами BT, ET и RoR оператор может фиксировать профиль и повторять его при последующих батчах с минимальными отклонениями. Это особенно важно в коммерческой обжарке кофе, где требуется стабильное качество продукта от партии к партии.

5. Насколько чувствительна горелка к качеству газа?

Горелка CX-28F чувствительна к стабильности давления и качеству газа, так как от этого зависит корректность формирования газовоздушной смеси. При стабильных параметрах подачи обеспечивается равномерное сгорание и предсказуемая тепловая нагрузка. Если же возникают перепады давления или нестабильный состав газа, это может привести к изменению характера пламени, что отразится на динамике нагрева и контроле RoR. Для стабильной работы рекомендуется соблюдать параметры подключения и использовать корректно настроенную газовую линию.

6. Подходит ли CX-28F для работы со specialty кофе?

Да, горелка CX-28F позволяет работать со specialty кофе благодаря точной регулировке мощности и стабильной теплопередаче. В этом сегменте важно контролировать развитие зерна на всех стадиях — от сушки до этапа после first crack, где формируется вкусовой профиль. CX-28F даёт возможность гибко управлять тепловой нагрузкой, корректировать RoR и адаптировать процесс под особенности конкретного лота. Это позволяет раскрывать вкусовой потенциал зерна и получать чистый, предсказуемый результат без дефектов.

7. Как горелка влияет на скорость обжарки?

Горелка CX-28F напрямую определяет динамику нагрева и, соответственно, скорость прохождения всех стадий обжарки. За счёт диапазона мощности до 28 кВт оператор может ускорять начальный этап прогрева и фазу сушки, обеспечивая быстрый выход на рабочие температуры. При этом на стадиях реакции Майяра и развития мощность можно снижать, чтобы избежать перегрева и сохранить контроль над профилем. Такая управляемость позволяет не просто ускорять процесс, а точно регулировать его в зависимости от задачи — будь то быстрый коммерческий режим или более деликатная обжарка specialty зерна.

8. Требуется ли частое обслуживание при коммерческой эксплуатации?

При регулярной работе в коммерческом режиме горелка не требует сложного обслуживания, однако нуждается в системном контроле состояния. Основное внимание уделяется чистоте зоны горения, стабильности подачи газа и корректной работе системы управления. При соблюдении регламентных процедур обслуживание остаётся предсказуемым и не приводит к длительным остановкам оборудования. Важно понимать, что регулярная проверка и профилактика напрямую влияют на стабильность теплопередачи и срок службы горелки.

9. Можно ли использовать горелку в непрерывном режиме работы?

Да, CX-28F рассчитана на последовательную обжарку партий и может использоваться в режиме интенсивной загрузки. Конструкция обеспечивает стабильную подачу тепла при переходе от батча к батчу, что особенно важно для коммерческого производства. При этом сохраняется контроль параметров BT, ET и RoR, а тепловая система не теряет стабильности при длительной работе. Это позволяет выстраивать непрерывный производственный процесс без потери качества и повторяемости.

10. Как CX-28F влияет на качество готового продукта?

Горелка формирует основу теплового режима, от которого зависит развитие зерна и итоговый вкус кофе. Стабильное сгорание и равномерная теплопередача позволяют корректно проходить все стадии обжарки без резких скачков температуры. Это снижает риск дефектов и обеспечивает равномерное раскрытие вкусового профиля. В результате оператор получает предсказуемый результат, возможность точно повторять профили и поддерживать стабильное качество продукции при серийной обжарке.

Работа газовой горелки Premix CX-28F в составе кофейного ростера Silver Cat SC5 основана на технологии предварительного смешения газа и воздуха, при которой газовоздушная смесь формируется до зоны горения. Это обеспечивает стабильное, равномерное сгорание и предсказуемую подачу тепловой энергии, необходимую для управляемой обжарки кофе при загрузке до 5 кг. Горелка формирует устойчивый тепловой поток, который передаётся в жарочный барабан ростера и участвует в процессе drum roasting (барабанной обжарки). За счёт сочетания кондукции (нагрев через стенки барабана) и конвекции (горячий воздушный поток) создаётся равномерная среда теплообмена, обеспечивающая одинаковый прогрев всей массы зерна.

Принцип работы системы:

• Подача и смешение газа. Газ (G20 / G25 / G31) и воздух поступают в смесительный узел, где формируется однородная смесь. Это обеспечивает стабильное пламя без пульсаций и равномерную тепловую нагрузку на барабан.
• Генерация тепловой энергии. После воспламенения формируется устойчивый источник тепла, который передаётся в рабочую зону ростера. Тепловая энергия распределяется равномерно, исключая локальные перегревы.
• Регулировка мощности. Диапазон до 28 кВт позволяет гибко управлять интенсивностью нагрева в зависимости от стадии обжарки, объёма загрузки и характеристик зерна.
• Контроль динамики нагрева. Стабильная работа горелки позволяет управлять RoR (rate of rise — рост температуры), поддерживать плавную кривую обжарки и избегать резких температурных скачков.
• Работа с BT и ET. Система нагрева напрямую влияет на параметры BT (температура зерна) и ET (температура среды), обеспечивая возможность точной настройки и повторения профиля.
• Прохождение стадий обжарки. Управляемая тепловая нагрузка позволяет корректно проходить фазу сушки, реакции Майяра (формирование вкуса), first crack (первый крэк) и стадию развития зерна.
• Стабильность при загрузке 5 кг. Горелка обеспечивает баланс между мощностью и контролем, позволяя равномерно прогревать средние партии без перегрева и потери управляемости.
• Снижение дефектов. Равномерное сгорание и плавная регулировка мощности уменьшают риск появления дефектов обжарки и обеспечивают стабильное качество продукта.

Таким образом, CX-28F формирует управляемую тепловую основу процесса, от которой зависит стабильность обжарки кофе, контроль профиля и повторяемость результата при коммерческой эксплуатации ростера SC5.

Газовая горелка Premix CX-28F, установленная в кофейном ростере Silver Cat SC5, рассчитана на стабильную работу в условиях регулярной коммерческой обжарки. При загрузках до 5 кг ключевыми факторами остаются корректная эксплуатация, стабильность газовой линии и поддержание чистоты узлов, участвующих в процессе сгорания и теплопередачи. Надёжность работы горелки напрямую влияет на стабильность параметров BT (температура зерна), ET (температура среды) и RoR (скорость роста температуры). Любые отклонения в подаче газа, загрязнение элементов или нестабильное давление могут привести к нарушению теплового режима и снижению повторяемости профилей обжарки.

Основные процедуры эксплуатации и обслуживания:

• Подготовка к запуску. Перед началом работы проверяется корректность подключения к газовой системе, соответствие давления рабочим параметрам и состояние подачи воздуха. Выполняется прогрев ростера для выхода на стабильный температурный режим перед загрузкой.
• Контроль работы горелки в процессе. Во время обжарки отслеживается стабильность пламени и реакция системы на изменение мощности. Равномерное сгорание обеспечивает предсказуемую тепловую нагрузку без скачков температуры.
• Контроль параметров обжарки. Оператор контролирует BT, ET и RoR, так как именно система нагрева формирует динамику процесса. Это позволяет своевременно корректировать профиль и обеспечивать стабильный результат.
• Очистка зоны горения. В процессе эксплуатации возможно накопление продуктов сгорания, которые могут влиять на качество работы. Регулярная очистка поддерживает стабильность пламени и корректную теплопередачу.
• Проверка газовой линии. Контролируется герметичность соединений, стабильность давления и соответствие параметров используемому типу газа (G20 / G25 / G31). Это критично для безопасной и стабильной работы.
• Контроль электропитания. Горелка требует стабильного питания для корректной работы системы управления. Исключение перепадов напряжения снижает риск сбоев в работе.
• Проверка системы управления и датчиков. Корректность показаний BT и ET напрямую влияет на управление процессом. Регулярная проверка датчиков обеспечивает точность контроля профиля.
• Работа при средних загрузках. При обжарке 5 кг важно поддерживать баланс между мощностью и тепловой инерцией системы, чтобы избежать перегрева и сохранить управляемость процесса.
• Плановое обслуживание. Регулярная диагностика и проверка состояния узлов горелки позволяют предотвратить отклонения в работе, продлить срок службы оборудования и обеспечить стабильность обжарки.

Соблюдение этих требований обеспечивает корректную эксплуатацию горелки CX-28F, стабильную теплопередачу и повторяемость профилей при работе на ростере SC5.

Газовая горелка Premix CX-28F, применяемая в составе кофейного ростера Silver Cat SC5, обеспечивает стабильную и управляемую тепловую основу для обжарки кофе при средних загрузках. Конструкция и рабочие параметры ориентированы на коммерческое использование, где важны баланс мощности, точность регулировки и повторяемость результата. За счёт технологии предварительного смешения газа и воздуха формируется предсказуемая динамика нагрева, что напрямую влияет на качество обжарки и контроль профиля.

Ключевые преимущества горелки CX-28F:

• Оптимальная мощность для загрузки 5 кг. Диапазон до 28 кВт обеспечивает достаточный запас тепловой энергии без избыточного перегрева, позволяя работать в стабильном режиме.
• Технология premix (предсмешение). Равномерное сгорание газовоздушной смеси исключает пульсации пламени и локальные перегревы, повышая стабильность процесса.
• Точная регулировка тепловой нагрузки. Плавное изменение мощности позволяет корректно управлять стадиями обжарки — от сушки до развития после first crack.
• Стабильный контроль RoR. Предсказуемая динамика нагрева упрощает управление скоростью роста температуры и снижает риск отклонений профиля.
• Равномерная теплопередача. Сочетание кондукции (нагрев через стенки барабана) и конвекции (поток горячего воздуха) обеспечивает равномерный прогрев зерна по всей массе. Это исключает образование температурных зон внутри барабана и позволяет стабильно передавать тепло каждому зерну.
• Снижение дефектов обжарки. Стабильная работа системы нагрева и отсутствие резких скачков температуры уменьшают вероятность дефектов, таких как scorching (перегрев поверхности), tipping (подгорание краёв) и baked (плоский профиль). Это особенно важно при серийной обжарке, где требуется стабильное качество от партии к партии.
• Корректная работа с BT и ET. Горелка формирует устойчивые условия для контроля ключевых параметров обжарки и точной настройки профиля.
• Гибкость по типу топлива. Поддержка природного и сжиженного газа (G20 / G25 / G31) позволяет использовать оборудование в различных условиях.
• Эффективность при коммерческой эксплуатации. Оптимальное соотношение мощности и расхода газа снижает эксплуатационные затраты на единицу продукции.
• Надёжность и ресурс. Конструкция рассчитана на регулярную работу в производственном режиме с сохранением стабильных характеристик.
• Основа для повторяемости профилей. Стабильная тепловая система позволяет фиксировать и воспроизводить параметры обжарки от батча к батчу.

Газовая горелка Premix CX-28F поставляется в составе кофейного ростера Silver Cat SC5 или как отдельный узел для комплектации оборудования. Поставка осуществляется в промышленной упаковке, обеспечивающей защиту компонентов при транспортировке и сохранность рабочих характеристик. Подключение и ввод в эксплуатацию выполняются в соответствии с требованиями к газовой инфраструктуре, электроснабжению и вентиляции, указанными в технической документации.

Основные условия поставки и сопровождения включают:

• Гарантия производителя. На горелку CX-28F распространяется заводская гарантия сроком 24 месяца при соблюдении условий эксплуатации, подключения и технического обслуживания.
• Оригинальные комплектующие. Обслуживание осуществляется с использованием штатных компонентов, что обеспечивает стабильную работу системы сгорания и корректную теплопередачу в процессе обжарки кофе.
• Пусконаладочные работы. При установке в составе ростера выполняется проверка газовой линии, настройка параметров подачи топлива и тестирование режимов работы для обеспечения стабильного сгорания и корректной динамики нагрева.
• Инженерная поддержка. Предоставляются консультации по настройке тепловой нагрузки, управлению процессом обжарки и работе с параметрами BT, ET и RoR для достижения стабильных профилей.
• Сервисное обслуживание. Регламентные работы включают проверку состояния зоны горения, контроль давления газа и диагностику системы управления. Это снижает риск отклонений и обеспечивает надёжную эксплуатацию.
• Поставка запасных частей. Доступны оригинальные комплектующие и расходные элементы, что позволяет оперативно проводить обслуживание без длительных простоев оборудования.
• Эксплуатационная документация. В комплект входит техническая документация с требованиями к подключению, настройке и обслуживанию горелки, а также рекомендациями по безопасной эксплуатации.
• Сопровождение при масштабировании. При переходе на более производительные модели предоставляются рекомендации по подбору соответствующих горелок и адаптации технологического процесса без потери стабильности обжарки.

Соблюдение этих условий обеспечивает корректную работу горелки CX-28F, стабильность теплового режима и надёжность оборудования для обжарки кофе в коммерческой эксплуатации.

Газовая горелка Premix CX-28F устанавливается на кофейный ростер Silver Cat SC5 и применяется для обжарки кофе с загрузкой до 5 кг зелёного зерна. Данная модель относится к промышленным итальянским горелкам и используется в конфигурациях, где важны стабильность теплового режима, управляемость процесса и повторяемость профилей при регулярной эксплуатации.
В основе работы CX-28F лежит технология premix (предварительное смешение газа и воздуха), при которой газовоздушная смесь формируется до зоны горения. Это обеспечивает равномерное и стабильное сгорание без локальных перегревов и резких скачков температуры. Такая схема позволяет точно передавать тепловую энергию в жарочный барабан и формировать предсказуемую динамику нагрева при drum roasting (барабанной обжарке).
Диапазон тепловой мощности горелки составляет до 28 кВт, что обеспечивает достаточный запас энергии для работы с загрузкой SC5. При этом мощность регулируется плавно, позволяя управлять всеми стадиями обжарки — от фазы сушки до реакций Майяра (формирование вкуса) и этапа развития после first crack (первый крэк). Это снижает риск перегрева и даёт возможность точно контролировать развитие зерна. Горелка CX-28F формирует устойчивую тепловую среду внутри ростера и обеспечивает контроль ключевых параметров процесса: BT (температура зерна), ET (температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры). Стабильная работа системы нагрева позволяет выстраивать повторяемые профили обжарки, адаптировать процесс под различное сырьё и получать предсказуемый вкусовой результат.
Конструкция и режим работы горелки ориентированы на коммерческое использование. Она обеспечивает стабильную теплопередачу при последовательной обжарке партий, снижает влияние внешних факторов и поддерживает корректную работу airflow (воздушный поток) в системе ростера.
Варианты исполнения:
В ростере Silver Cat SC5 могут использоваться две модели горелок — CX-28F или CX-36F. Выбор зависит от требуемой интенсивности обжарки, типа сырья и задач производства. CX-28F применяется как базовое решение с оптимальным балансом мощности и управляемости.

Задачи, которые решает итальянская горелка CX-28F:

• Стабильная теплопередача при обжарке кофе. Обеспечивает равномерный прогрев зерна без локальных перегревов и резких температурных скачков.
• Контроль динамики нагрева. Позволяет управлять RoR и корректно проходить все стадии обжарки, включая развитие после first crack.
• Повторяемость профилей. Стабильная работа системы нагрева даёт возможность воспроизводить заданные параметры от батча к батчу.
• Работа с различным сырьём. Позволяет адаптировать процесс под зерно разной плотности, влажности и способа обработки.
• Снижение дефектов обжарки. Равномерное сгорание уменьшает риск scorching, tipping и baked.
• Поддержка коммерческой обжарки. Обеспечивает стабильную работу при регулярной загрузке и серийном производстве.
• Оптимизация процесса. Даёт возможность точно управлять тепловой нагрузкой без избыточного расхода газа.

Соответствие горелок и ростеров Silver Cat:

• SC2 — CX-12F
• SC5 — CX-28F / CX-36F
• SC10 — CX-36F
• SC15 — CX-50F
• SC20 — CX-50F
• SC30 — CX-100E / CX-150S
• SC60 — CX-150S / CX-200E/DS
• SC120 — CX-200E/DS / CX-350E/DS
• SC180 — CX-350E/DS / CX-500E/DS
• SC240 — CX-500E/DS