Ростер для обжарки кофе газовый SC30

Промышленный газовый ростер Silver Cat SC30 рассчитан на обжарку партий зелёного кофе до 30 кг за цикл и оснащается горелкой Premix CX-100E с возможностью замены на CX-150S в зависимости от требуемой тепловой мощности. Диапазон мощности горелки составляет 13–100 кВт, что позволяет гибко управлять теплопередачей в барабане на всех стадиях обжарки. Расход природного газа (G20/G25) находится в диапазоне 1,36–10,42 м³/ч, для G31 — 0,54–4,13 м³/ч, расход сжиженного газа составляет 1,01–7,78 кг/ч, что обеспечивает стабильную работу при различных режимах нагрузки. Электропитание — 220–230 В ±10%, режим работы горелки — On/Off или модуляционный, дополнительная электрическая мощность оборудования — около 150 Вт.

Конструкция ростера включает жарочный барабан с приводом вращения, систему регулирования воздушных потоков (Air Flow), циклон очистки и узел интенсивного охлаждения, обеспечивающий быстрое завершение процесса обжарки. Управление осуществляется через цифровой контроллер с передачей данных по Ethernet и интеграцией с системами Artisan и другими платформами анализа, что позволяет точно контролировать BT, ET и RoR. Габариты оборудования составляют 3,25 × 4,5 × 2,41 м, масса — около 1300 кг, что обеспечивает высокую тепловую инерцию и стабильность профиля при работе в промышленном режиме.

На нашем сайте вы можете ознакомиться с отдельным разделом, где собраны ответы на наиболее часто задаваемые вопросы.

1. Как осуществляется ввод в эксплуатацию (ПНР) и почему для модели SC-30 необходим очный выезд технического специалиста?

Запуск промышленного оборудования массой 1300 кг требует прецизионной интеграции во внутренние сети предприятия. Очный выезд инженера позволяет провести точную юстировку газового узла мощностью 100 кВт с учетом фактического давления в магистрали и адаптировать систему Airflow под аэродинамическое сопротивление конкретной вытяжной вентиляции. Физическое присутствие мастера гарантирует корректную калибровку промышленных термопар и проверку всех контуров безопасности в реальных рабочих условиях. Такой подход исключает погрешности в логгировании данных и позволяет персоналу пройти практическое обучение работе с пневмозагрузкой и программным обеспечением непосредственно на объекте, обеспечивая стабильный результат с первого же батча.

2. Подходит ли SC-30 для работы со Specialty кофе и светлой обжарки (Light Roast)?

Да, конструктивные особенности модели позволяют успешно работать с деликатными лотами сегмента Specialty. Ключевым фактором здесь выступает технология Double Wall (барабан с двойной стенкой): воздушная прослойка между стальными листами работает как температурный демпфер. Это позволяет обжарщику использовать высокие температуры загрузки (Charge Temp), необходимые для раскрытия потенциала плотного высокогорного зерна, без риска получить термические дефекты вроде «типпинга» или «скортчинга».
Для сохранения энзиматики и яркой кислотности, характерных для светлой обжарки, критически важно прецизионное управление конвекцией. Благодаря независимому приводу вытяжки и системе Airflow control, мастер может оперативно увеличивать долю воздушного нагрева, эффективно удаляя дым и продукты пиролиза. В связке с мощной газовой горелкой Premix (100 кВт), которая дает мгновенный тепловой отклик, ростер позволяет точно контролировать время развития (Development Time) и избегать эффекта «запекания» (Baked coffee), сохраняя чистоту и прозрачность вкусового профиля.

2. Какой минимальный вес батча можно обжаривать в 30-килограммовом барабане без потери качества?

Эффективный диапазон работы Silver Cat SC-30 составляет от 10 до 30 кг зеленого кофе. Возможность работы с уменьшенным объемом (от 30% загрузки) реализована благодаря глубокому погружению промышленных термопар в массу зерна, что гарантирует точность считывания показателей BT даже при неполном заполнении барабана. В отличие от однослойных жарочных камер, технология Double Wall в этой модели предотвращает перегрев металла, позволяя обжаривать малые партии без риска «прижогов» из-за избыточного контактного тепла.
При работе с микролотами весом в 10–12 кг критическую роль играет прецизионная модуляция газовой горелки на 100 кВт. Система позволяет снизить подачу энергии до минимальных значений, сохраняя при этом стабильность пламени, что необходимо для соблюдения расчетного времени развития (Development Time) на малых объемах. Четыре независимых привода позволяют обжарщику замедлить скорость вращения барабана и снизить мощность аспирации, обеспечивая корректный теплообмен и предотвращая вынос легкого зерна в циклон. Таким образом, оборудование остается гибким инструментом как для серийного производства, так и для тестирования дорогостоящих лотов.

3. Для какого типа обжарки этот ростер лучше: под эспрессо-смеси или под фильтр-кофе?

Инженерная концепция Silver Cat SC-30 делает его универсальным инструментом, способным одинаково эффективно закрывать обе задачи. Для производства эспрессо-смесей ключевым преимуществом является высокая металлоемкость установки (1300 кг). Такая тепловая масса обеспечивает «бетонную» стабильность межбатчевых интервалов, что критично для коммерческих объемов. Ростер позволяет глубоко и равномерно карамелизировать сахара, обеспечивая плотное тело и баланс напитка без риска перегрева зерна, благодаря инерционности корпуса и точному контролю горелки мощностью 100 кВт.
Для обжарки под фильтр-кофе, где приоритетом являются чистота терруара и яркость кислотности, SC-30 задействует потенциал системы Double Wall. Барабан с двойной стенкой минимизирует кондукцию (прямую передачу тепла от металла), позволяя сместить баланс в сторону конвекционного нагрева. Четыре независимых привода дают обжарщику возможность прецизионно управлять скоростью вращения барабана и мощностью потока воздуха (Airflow). Это помогает эффективно проводить реакции Майяра и фиксировать энзиматические дескрипторы за счет мощного охлаждения батча менее чем за 3 минуты. Таким образом, машина позволяет гибко переключаться между созданием плотных базовых смесей и раскрытием потенциала микролотов светлой обжарки.

4. Как газовая горелка системы Premix влияет на чистоту вкуса в сравнении с обычными инжекторными горелками?

В отличие от стандартных атмосферных горелок, где смешивание газа с кислородом происходит непосредственно в зоне горения, технология Premix подразумевает подготовку газовоздушной смеси до её подачи на сопла. Это обеспечивает идеально синее пламя без желтых «языков», которые являются признаком неполного сгорания топлива. Для обжарщика это означает полное отсутствие копоти и специфического запаха газа (одорантов) внутри жарочной камеры. В результате зерно сохраняет свою природную вкусовую чистоту и «прозрачность», что особенно заметно на светлых и средних профилях обжарки.
С технической точки зрения, горелка мощностью 100 кВт в Сильвер Кэт SC-30 обладает высокой степенью модуляции. Это позволяет линейно управлять мощностью пламени без рывков, что критично для плавного прохождения реакций Майяра. Благодаря стабильному и чистому факелу горения, летучие органические соединения (VOCs) развиваются естественным образом, не подавляясь продуктами горения. Это гарантирует, что в чашке будут доминировать терруарные дескрипторы — цветочные, фруктовые или ягодные ноты, а не дымные или «химические» оттенки, часто встречающиеся на оборудовании с устаревшими системами нагрева.

5. Насколько эффективно SC-30 справляется с очень плотным (высокогорным) зерном?

Работа с зерном высокой плотности (категории SHB, SHG или высокогорные лоты из Эфиопии и Кении) требует от оборудования способности передавать значительный объем тепловой энергии непосредственно в центр зерна, не повреждая его поверхность. Сильвер кет SC-30 решает эту задачу за счет сочетания избыточной тепловой мощности и высокой инерционности. Газовая горелка на 100 кВт обеспечивает мощный «тепловой напор», позволяя эффективно преодолевать эндотермический барьер и поддерживать стабильно положительный индекс RoR даже в моменты самого интенсивного испарения влаги.
Конструкционная масса установки в 1300 кг минимизирует температурный провал после загрузки холодного сырья, что критично для плотного зерна, требующего высокой энергии старта (Charge Temp). Технология Double Wall создает защитный температурный барьер, позволяя обжарщику агрессивно использовать потенциал горелки на начальных этапах. Это гарантирует глубокую и равномерную проработку структуры зерна, предотвращая образование «сырого» травянистого привкуса, характерного для недоразвитого плотного кофе. Прецизионная система управления Airflow позволяет своевременно увеличивать конвекцию, обеспечивая эффективный перенос тепла внутрь клеточной структуры и полное раскрытие генетического потенциала элитных сортов.

6. В чем преимущество стального барабана Double Wall перед чугунным при интенсивной работе?

В профессиональной индустрии выбор материала барабана определяет баланс между тепловой инерцией и управляемостью профилем. Традиционный чугун обладает высокой аккумулирующей способностью, но крайне медленно реагирует на команды обжарщика, что делает его «неповоротливым» при необходимости резкого снижения энергии перед первым крэком. В модели Silver Cat SC-30 используется барабан из специальной жаропрочной стали с технологией Double Wall, который сочетает в себе динамику и защиту.
Стальной барабан обладает более высокой теплопроводностью, что позволяет мгновенно транслировать мощность горелки в 100 кВт на массу зерна. При этом эффект «избыточной агрессии» металла полностью нивелируется воздушным зазором между стенками: внешняя стенка принимает на себя основной жар, а внутренняя передает его зерну мягко, исключая контактные дефекты поверхности. В режиме интенсивной работы back-to-back общая масса ростера в 1300 кг обеспечивает ту самую инерцию, за которую ценят чугун, но стальной конструктив с двойной стенкой дает обжарщику возможность «рулить» процессом здесь и сейчас, оперативно корректируя RoR и добиваясь идеальной повторяемости сложных лотов.

7. Как наличие встроенной системы пневмозагрузки влияет на реальный производственный цикл и рентабельность цеха?

При работе с 30-килограммовыми батчами ручная загрузка зерна становится «бутылочным горлышком», которое увеличивает время простоя оборудования и физическую нагрузку на персонал. Встроенная система пневмозагрузки в Silver Cat SC-30 полностью автоматизирует подачу сырья в бункер, позволяя обжарщику сосредоточиться на контроле профиля. Это сокращает межбатчевый интервал (Between Batch Protocol) до технологического минимума: пока предыдущая партия находится в охладителе, следующая порция уже готова к сбросу в барабан. В результате цех стабильно выходит на проектную мощность 120 кг готового продукта в час без потери качества от перегрева или простоев.
С точки зрения рентабельности, автоматизация загрузки снижает риск повреждения зерна и минимизирует влияние человеческого фактора. Пневматическая подача обеспечивает бережную транспортировку сырья, исключая попадание посторонних предметов и пыли в жарочную камеру. Эргономика процесса позволяет одному оператору эффективно управлять несколькими циклами одновременно, что снижает себестоимость каждой обжаренной тонны кофе и повышает общую маржинальность производства, особенно при работе на высококонкурентных рынках и маркетплейсах.

8. Почему в модели Silver Cat SC-30 для передачи данных используется Ethernet-интерфейс вместо стандартного USB-порта?

В промышленных условиях, где работает оборудование массой 1300 кг и мощные электроприводы, стандартные USB-кабели крайне чувствительны к электромагнитным помехам. Это часто приводит к «зависанию» графиков в Artisan или Cropster в самый ответственный момент обжарки. Использование Ethernet-интерфейса (протокол Modbus TCP) обеспечивает промышленный стандарт стабильности: сигнал передается без потерь на расстояние до 100 метров, что позволяет разместить станцию управления (ноутбук или ПК) в любой точке цеха.
Такое решение гарантирует бесперебойное логгирование индекса RoR и температуры зерна с высокой частотой опроса датчиков. Кроме того, Ethernet-подключение позволяет техническим специалистам во время очного выезда на ПНР интегрировать ростер в общую локальную сеть предприятия для централизованного сбора данных и удаленного мониторинга производственных циклов в режиме реального времени.

9. Насколько сложно самостоятельно обслуживать ростер после завершения гарантийного периода?

Silver Cat SC-30 спроектирован по принципу «открытой архитектуры», что делает его максимально ремонтопригодным в условиях удаленных производств. Все основные узлы — от газовой горелки Premix до электроприводов — имеют свободный доступ через съемные панели усиленного шасси. Использование стандартных промышленных компонентов и выносных подшипниковых узлов позволяет проводить регламентные работы (смазку, чистку, проверку натяжения ремней) силами штатного техника без привлечения узкопрофильных специалистов.
Благодаря очному обучению в ходе ПНР, персонал вашей компании получает все необходимые навыки для базового сервиса: чистки выносного циклона, обслуживания системы пневмозагрузки и калибровки датчиков. Простая и надежная конструкция исключает «зависимость» от проприетарных (закрытых) комплектующих, что существенно снижает общую стоимость владения (TCO) и позволяет оперативно возвращать оборудование в строй в режиме 24/7.

10. В чем уникальное преимущество покупки ростера SC-30 в рамках франшизы Silver Cat?

Приобретая SC-30, вы получаете не просто оборудование, а готовую экосистему для прибыльного бизнеса. Главное преимущество нашей франшизы — это синергия между собственным производством ростеров и глубокой экспертизой в обжарке. Мы обеспечиваем полную поддержку: от очного выезда инженеров для настройки и ПНР до передачи проверенных технологических карт и профилей обжарки под разные сорта.
Технические возможности ростера (загрузка 30 кг, горелка 100 кВт и система пневмозагрузки) позволяют франчайзи сразу выходить на промышленные объемы и работать с крупными B2B-заказами. Вы получаете оборудование «из первых рук», что гарантирует лучшую цену, отсутствие посредников при сервисном обслуживании и бессрочный доступ к консалтингу. Это превращает покупку ростера в надежную инвестицию с понятной моделью масштабирования под брендом Silver Cat.

Работа промышленного ростера для обжарки кофе Silver Cat SC30 основана на технологии drum roasting (барабанной обжарки кофе), при которой зелёное кофейное зерно обрабатывается внутри вращающегося жарочного барабана. В процессе обжарки зерно равномерно перемешивается, а тепловая энергия передаётся за счёт сочетания нескольких механизмов теплообмена, что позволяет контролировать развитие зерна и формировать заданный вкусовой профиль.
Основным источником тепловой энергии является газовая горелка CX-100 F системы Premix (премикс — предварительное смешение газа и воздуха), обеспечивающая стабильное сгорание газовоздушной смеси и равномерную подачу тепла в жарочный агрегат. Высокая мощность горелки позволяет точно регулировать интенсивность нагрева и управлять температурной динамикой обжарки на всех этапах процесса.

Процесс обжарки в ростере Silver Cat SC30 включает следующие этапы:

• Загрузка зелёного кофе. Порция зелёного зерна (до 30 кг) подаётся в загрузочный бункер и далее поступает в предварительно разогретый жарочный барабан. В зависимости от комплектации может использоваться система пневмозагрузки, обеспечивающая быструю и равномерную подачу сырья.
• Фаза сушки (Drying phase). На начальном этапе происходит испарение влаги из зерна. Температурный режим подбирается таким образом, чтобы обеспечить равномерное прогревание без перегрева поверхности зерна.
• Фаза реакций Майяра (Maillard reaction). При дальнейшем нагреве происходят химические реакции между сахарами и аминокислотами, формирующие ароматические соединения и базу вкусового профиля кофе.
• First crack (первый крэк). На определённой стадии обжарки зерно начинает активно расширяться и растрескиваться. Этот момент является ключевой точкой контроля процесса и влияет на дальнейшее развитие вкуса.
• Фаза развития (Development phase). После first crack обжарщик регулирует тепловую нагрузку и airflow (воздушный поток), контролируя параметры BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура воздушной среды) и RoR (Rate of Rise — скорость роста температуры), формируя конечный вкусовой профиль.
• Выгрузка и охлаждение. По завершении обжарки зерно автоматически выгружается в смеситель-охладитель, где быстро охлаждается с помощью воздушного потока и перемешивания. Это позволяет остановить термические процессы и зафиксировать достигнутый уровень обжарки.
• Очистка воздуха и удаление шелухи. В процессе обжарки образуется серебристая оболочка зерна (silver skin — шелуха), которая удаляется через систему циклона. Очистка воздушных потоков обеспечивает стабильную работу оборудования и снижает загрязнение производственной зоны.

Управление процессом осуществляется через сенсорный контроллер, который позволяет задавать и сохранять профили обжарки, контролировать температурные параметры и анализировать динамику процесса. Подключение по Ethernet и использование программ анализа (Artisan и другие совместимые решения) обеспечивают точную настройку и воспроизводимость обжарки в промышленном масштабе.

Промышленный ростер для обжарки кофе Silver Cat SC30 предназначен для работы в условиях интенсивного производственного цикла с регулярной загрузкой партий зелёного кофе. Конструкция оборудования обеспечивает удобный доступ к основным узлам — жарочному барабану, газовой системе нагрева, вентиляции и циклонам, что позволяет выполнять обслуживание без сложного демонтажа. Для стабильной работы и сохранения точности температурных профилей важно регулярно контролировать состояние ключевых систем, поддерживать чистоту рабочих элементов и проверять корректность настроек перед запуском каждого обжарочного цикла.

Основные процедуры технического обслуживания:

• Очистка жарочного барабана и жарочного пространства. В процессе обжарки на внутренних поверхностях барабана накапливаются кофейные масла и продукты термического разложения. Регулярная очистка позволяет сохранить стабильную теплопередачу и предотвратить появление посторонних вкусовых оттенков в кофе.
• Обслуживание системы отвода жарочного воздуха. Очистка воздуховодов и вентилятора откачки необходима для поддержания стабильной циркуляции горячего воздуха и корректной работы циклона. Загрязнение системы может приводить к нарушению airflow и снижению эффективности обжарки.
• Контроль и очистка циклона. Циклон используется для отделения шелухи (silver skin — серебристой оболочки зерна) и продуктов обжарки. Регулярное удаление накопившихся частиц предотвращает засоры и снижает риск накопления горючих материалов в системе.
• Проверка газовой горелки. Газовая горелка CX-100Е системы Premix, под заказ возможно установить горелку CX-150S (премикс — предварительное смешение газа и воздуха) должна регулярно очищаться от пыли и проверяться на стабильность работы. Это обеспечивает корректное сгорание смеси и равномерную генерацию тепла.
• Контроль температурных датчиков и параметров обжарки. Работа ростера контролируется через параметры BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура воздушной среды) и RoR (Rate of Rise — скорость роста температуры). Корректность показаний датчиков критична для точного управления профилями обжарки.
• Обслуживание механических узлов. Регулярная проверка подшипников, приводов вращения барабана, вентиляторов и заслонок позволяет предотвратить износ оборудования и обеспечить стабильную работу ростера при длительной эксплуатации.
• Очистка электрооборудования. Удаление пыли из электрощита и контроль состояния электрических соединений необходимы для стабильной работы системы управления и предотвращения сбоев в работе оборудования.

Соблюдение регламентных процедур эксплуатации и технического обслуживания позволяет поддерживать стабильность обжарочного процесса, предотвращает накопление загрязнений и обеспечивает надёжную работу ростера Silver Cat SC30 в условиях промышленного производства.

Газовый промышленный ростер для обжарки кофе Silver Cat SC30 разработан для стабильной работы в условиях интенсивного обжарочного производства, где ключевыми факторами являются производительность, управляемость процесса и воспроизводимость результата. Конструкция оборудования сочетает высокую тепловую мощность, промышленную надежность и цифровой контроль параметров обжарки, что позволяет использовать ростер как инструмент для системного развития кофейного бизнеса. Масса установки около 1300 кг формирует высокую тепловую инерцию, благодаря чему обеспечивается стабильная температура внутри жарочного барабана при последовательной загрузке партий кофе.

Технологические и эксплуатационные преимущества оборудования:

• Высокая производительность и масштабируемость бизнеса. Разовая загрузка до 30 кг и возможность непрерывной работы позволяют выходить на промышленные объёмы обжарки и увеличивать выручку без потери качества продукта.
• Мощная газовая система нагрева Premix. Горелка CX-100Е (Премикс — предварительное смешение газа и воздуха) или CX-150S обеспечивает стабильное пламя, высокий тепловой ресурс и быстрый отклик на изменение подачи энергии, что позволяет точно управлять температурной динамикой обжарки.
• Стабильность температурных режимов. Высокая масса оборудования и конструкция жарочного агрегата обеспечивают минимальные температурные колебания между батчами и устойчивую тепловую среду внутри барабана.
• Контроль параметров обжарки в реальном времени. Отслеживание показателей BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура воздушной среды) и RoR (Rate of Rise — скорость роста температуры) позволяет формировать точные профили обжарки и воспроизводить их при серийном производстве.
• Гибкость работы с различными сортами кофе. Ростер подходит как для коммерческих смесей, так и для specialty кофе. Регулировка тепловой мощности и airflow (воздушного потока) позволяет адаптировать процесс под плотность и особенности зерна.
• Синхронная обжарка и охлаждение. Одновременная работа жарочного агрегата и системы охлаждения сокращает производственный цикл и увеличивает фактическую производительность оборудования.
• Автоматизация и цифровое управление. Сенсорный контроллер с поддержкой Artisan и подключением по Ethernet позволяет вести анализ обжарки, сохранять профили и стандартизировать производство.
• Интеграция в производственную линию. Возможность комплектации пневмозагрузкой, дестонером и системой Air Flow позволяет встроить ростер в полноценную линию обжарочного производства.
• Надёжность и ресурс промышленного оборудования. Конструкция рассчитана на длительную эксплуатацию при высокой нагрузке и регулярной работе, что снижает риски простоев и повышает стабильность бизнеса.

Поставка промышленного ростера для обжарки кофе Silver Cat SC30 осуществляется с учетом задач обжарочного производства, требований к размещению оборудования и выбранной комплектации. Оборудование поставляется в готовности к монтажу с комплектом эксплуатационной документации, включая паспорт и руководство по эксплуатации, содержащие технические требования, правила подключения и рекомендации по безопасной работе.

Для клиентов доступны следующие условия поддержки:

• Гарантия производителя. На ростер Silver Cat SC30 предоставляется заводская гарантия сроком 24 месяца. В течение гарантийного периода осуществляется техническая поддержка, включая консультации по эксплуатации, настройке температурных режимов и работе оборудования в производственных условиях.
• Монтаж и пусконаладка (ПНР). Для оборудования с загрузкой от 15 кг монтаж и ввод в эксплуатацию выполняются специалистами компании. Пусконаладочные работы включают подключение ростера, проверку всех систем, настройку газовой горелки CX-100Е или CX-150S, калибровку датчиков и запуск оборудования в рабочем режиме с отработкой первого обжарочного цикла.
• Сервис и техническое сопровождение. Обеспечивается консультационная поддержка по вопросам эксплуатации, настройки профилей обжарки и работы с программами контроля (Artisan и другими совместимыми решениями). Специалисты помогают оптимизировать параметры процесса и обеспечить стабильность качества обжарки.
• Наличие оригинальных комплектующих. Для обслуживания оборудования предусмотрены оригинальные запасные части и расходные материалы. Это позволяет оперативно выполнять замену узлов и минимизировать простои обжарочного производства.
• Франшиза и запуск бизнеса. При приобретении ростера Silver Cat SC30 в комплектации с дестонером предоставляется франшиза Silver Cat, включающая готовую бизнес-модель обжарочного производства и рекомендации по запуску собственного кофейного бренда.
• Дополнительно для оборудования с загрузкой от 15 кг проводится обучение обжарке кофе, включающее принципы drum roasting (барабанной обжарки), управление температурными профилями и контроль параметров BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура воздушной среды) и RoR (Rate of Rise — скорость роста температуры). Это позволяет быстрее выйти на стабильное качество продукции и сократить время запуска производства.
• Подбор конфигурации и расчет стоимости. Комплектация ростера подбирается индивидуально с учетом планируемых объёмов обжарки и задач бизнеса. Если вы планируете купить промышленный ростер для кофе, специалисты компании помогут определить оптимальную конфигурацию оборудования. Цена на Silver Cat SC30 рассчитывается индивидуально и зависит от выбранных опций, комплектации и условий поставки.

Профессиональный газовый ростер Silver Cat SC-30 с загрузкой 30 кг предназначен для запуска и масштабирования обжарочного бизнеса. Оборудование ориентировано на предпринимателей, которым важны стабильное качество, высокая производительность и прогнозируемая выручка. Ростер позволяет выстраивать полный цикл обжарки кофе — от обработки сырья до выпуска готового продукта под собственным брендом, обеспечивая конкурентное преимущество за счет контроля вкуса, себестоимости и стабильности продукта.
Конструкция ростера включает промышленную газовую горелку мощностью до 100 кВт, систему точного контроля температурных параметров и управление воздушными потоками (Air Flow), что обеспечивает равномерную обжарку и повторяемость профилей. Синхронная система обжарки и охлаждения позволяет работать без простоев между батчами, увеличивая фактическую производительность. Управление осуществляется через сенсорный контроллер с поддержкой Artisan и подключением по Ethernet для анализа и стандартизации обжарки. Оборудование может быть выполнено в различных цветовых решениях под фирменный стиль заказчика, включая индивидуальное изготовление под заказ.

Варианты исполнения:
Промышленный ростер для обжарки кофе Silver Cat SC30 выполняется в газовой конфигурации и оснащается горелкой CX-100Е системы Premix, под заказ можно установить горелку CX-150S (премикс — предварительное смешение газа и воздуха) мощностью до 100 кВт. Такая система обеспечивает стабильное горение, высокий тепловой ресурс и быстрый отклик на изменение подачи энергии, что важно для точного управления обжаркой.
Газовый барабанный ростер SC30 применяется на обжарочных производствах с высокой загрузкой, где требуется стабильная работа и воспроизводимость результата при партиях до 30 кг. Мощность и тепловая инерция оборудования позволяют поддерживать устойчивый температурный режим и контролировать процесс обжарки в интенсивном производственном цикле.

Задачи, которые эффективно решает ростер для кофе Silver Cat SC 30:

• Промышленная обжарка кофе. Ростер используется на коммерческих обжарочных производствах и в ростериях, где важна стабильная работа оборудования при высокой загрузке. Конструкция жарочного агрегата и мощная газовая система нагрева обеспечивают равномерную обработку зерна и предсказуемый результат обжарки.
• Контроль и воспроизводимость профилей обжарки. Оборудование позволяет управлять температурной кривой процесса и контролировать ключевые параметры: BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура выходящего воздуха) и RoR (Rate of Rise — скорость роста температуры). Это обеспечивает точное воспроизведение профилей обжарки при серийном производстве.
• Работа с различными сортами зелёного кофе. Ростер подходит для обработки зерна различной плотности и происхождения — от коммерческих смесей до specialty кофе. Регулировка тепловой мощности и airflow (воздушного потока) позволяет адаптировать процесс под конкретное сырьё.
• Оценка качества зелёного кофе. Оборудование используется для тестирования новых поставок и подбора оптимальных параметров обжарки. Это позволяет выявлять потенциал зерна и формировать конкурентные вкусовые профили.
• Стабильность вкуса и стандартизация продукта. Использование систем регистрации параметров обжарки и программ анализа (Artisan и другие совместимые решения) позволяет фиксировать температурные профили и воспроизводить их без отклонений, что критично для работы с сетями и постоянными клиентами.

Линейка ростеров Silver Cat (разовая загрузка):

• SC1 — 1 кг
• SC2 – 2 кг
• SC5 — 5 кг
• SC10 — 10 кг
• SC15 — 15 кг
• SC20 – 20 кг
• SC30 — 30 кг
• SC60 — 60 кг
• SC120 — 120 кг
• SC180 — 180 кг
• SC240 — 240 кг