Вопросы про промышленные ростеры для кофе

Нашу оборудование производится в Турции — стране с богатыми кофейными традициями. Бренд принадлежит компании Эфор, чье производство расположено в городе Денизли. Сегодня в штате компании трудится более 60 специалистов. Efor специализируется на разработке и выпуске оборудования для обжарки кофе и орехов, являясь обладателем ряда уникальных патентов на собственные разработки

Компания Эфор производит ростеры с 2005 года.

Наша компания выпускает классические ростеры барабанного типа с электрическим и газовым нагревом.

Мы производим ростеры с разовой загрузкой 1, 2, 5, 10, 15, 20, 30, 60, 120, 240 и 500 килограмм зеленного кофе. Выбор загрузки ростера зависит от вашей бизнес-модели. Перед покупкой ростера вам нужно определиться какой объем кофе вы хотите обжаривать и продавать. Мы советуем приобретать ростер с запасом по производительности.

Минимальный ростер для обжарки кофе в линейке Сильвер Кэт — это семпл ростер с загрузкой 1 кг.

Все ростеры Сильвер Кэт имеют автоматическое управление процессом обжарки кофе. Промышленные ростеры с загрузкой от 30 килограмм и выше имеют автоматические системы загрузки зеленого кофе в обжарочный барабан, а также выгрузки из барабана и охладителя обжаренного кофе.

На ростерах Сильвер Кэт установлены двустенные обжаренные барабаны запатентованной конструкции.

Да. На всех моделях ростеров Сильвер Кэт установлен двустенный барабан.

Для предотвращения прогорания металла и увеличения срока службы оборудования стенки камеры сгорания в наших ростерах изготавливаются из нержавеющей стали. Это решение в 4 раза повышает ресурс ростера для обжарки кофе и обеспечивает его надёжную и стабильную эксплуатацию.

Габариты ростера зависят от модели. Всю информацию о конкретной модели ростера вы можете запросить, связавшись с нами по контактам, указанным на сайте.

Да, для всех ростеров мы советуем приобретать дестонер, его задача очищать кофе от камней и посторонних предметов. Для ростеров с разовой загрузкой от 30 килограмм и выше, необходимо приобрести пневмозагрузчик зеленого кофе. Для ростеров с меньшей загрузкой, пневмозагрузчик приобретается по желанию. По желанию вы можете приобрести дожигатель, это избавит ваших соседей от дыма при обжарке кофе. Так же вам понадобиться фасовочно-упаковочное оборудование, которое мы можем вам порекомендовать.

Дожигатель — это дополнительное устройство, которое устанавливается после выходного патрубка дымохода циклона ростера и предназначено для сжигания дыма, запахов и летучих органических соединений, образующихся во время обжарки кофе. Дожигатель помогает получить более чистый и экологичный выброс в атмосферу.

Дожигатель генерирует высокую температуру (обычно в диапазоне 300−500 °C) внутри своей камеры сгорания с помощью газовой горелки. Когда дым и органические соединения из ростера проходят через эту камеру, они окисляются и сгорают, превращаясь в менее вредные вещества, что значительно снижает видимые и пахучие выбросы.

Нержавеющая сталь устойчива к высоким температурам и коррозии, что важно для долговечной работы при интенсивной работе с горячими газами. Такой материал помогает дожигателю служить дольше и не прогорать при постоянном воздействии огня и тепла.

В дожигатель устанавливается газовая горелка той же мощности, что и на ростере. Это позволяет обеспечить соответствующую температуру в камере дожига, чтобы эффективно сжигать выбросы, а не просто нагревать воздух.

Дожигатель сжигает дым, ароматические и летучие органические соединения, которые получаются в процессе обжарки кофе в ростере. В результате дым и получаемые газы становятся чище и менее пахучи.

Не на всех, но на промышленных и интенсивно используемых ростерах он рекомендуется — особенно там, где важно соблюдать нормы выбросов и контролировать запахи. Небольшие домашние ростеры реже оснащают дожигателями в силу масштаба работы, но для коммерческих обжарочных цехов это часто важный элемент.

Мощные горелки ростеров Сильвер Кэт позволяют обжаривать зерно в диапазоне 8 до 14 минут. Время зависит от желаемой степени обжарки, объема батча, и профиля обжарки зерна.

В газовых ростерах нагрев происходит с помощью турбированной газовой горелки Премикс. В электрических ростерах нагрев происходит с помощью электро-ТЭНов.

Да, вы можете настраивать режимы обжарки кофе самостоятельно и контролировать их автоматически.

Да, если вы выбираете ростер с разовой загрузкой от 30 килограмм и выше. Если ваши ростер с загрузкой менее 30 килограмм, то автоматическая подача кофе приобретается по желанию.

Да. Запатентованная конструкция обжарочного барабана ростеров Silver Cat позволяет обжаривать кофе равномерно.

Долгое охлаждение отрицательно влияет на вкусовые свойства кофе, поэтому охладители ростеров Сильвер Кэт имеют мощную систему охлаждения, позволяющую быстро охлаждать кофе. В зависимости от модели ростера, время остывания кофе составляет от 2,5 до 3,5 минут.

Вкус обжаренного кофе всецело зависит от режима обжарки который вы выбираете. Поэтому важно выбирать автоматизированные ростеры со стабильной обжаркой.

После обжарки в кофе начинается процесс дегазации, длящийся от 2 до 14 дней и влияющий на вкусовые качества кофе. Дегазация — это процесс выделения углекислого газа из обжаренных зерен. Если вы упаковываете кофе в пакеты сразу после обжарки, то пакеты должны иметь дегазационный клапан.

Да, охладительный стол является частью ростера и служит для охлаждения кофе после обжарки.

Да, вы можете настраивать профили обжарки зерна.

Да, ростеры Сильвер Кэт оснащены системой датчиков, которые в реальном времени отслеживают ключевые параметры обжарки. Все показания отображаются на встроенном дисплее ростера либо на экране подключённого ноутбука, обеспечивая полный контроль и точную настройку процесса обжарки.

Да, все ростеры имеют разъем для подключения к ноутбуку или компьютеру.

На ростере установлено программное обеспечение собственной разработки. Также мы можем установить для вас программное обеспечение Artisan (АртисАн), Crpster (КрОпстер), Weroast (ВЕрост), Roastmaster (РостмАстер) или иное, по вашему желанию.

Мощность горелки или ТЭНов одна из важнейших характеристик данного оборудования. Не у всех производителей мощность установленных горелок позволят обжаривать кофе быстро, а значит качественно. Все наши ростеры оснащены горелками или ТЭНами с запасом мощности.

На всех ростерах установлены итальянские горелки системы ПрЕмикс с турбонаддувом марки Combhex (КомбхЕкс).

Мы используем термопары толщиной 3 мм, но при заказе вы можете выбрать иные варианты термопар.

Базово установлено 2 термопары для определения температуры зерна и воздуха, но вы можете заказать установку дополнительных термопар.

Все наши ростеры оснащены цифровым управлением. Вы можете контролировать обжарку зерна на дисплее ростера, а можете подключить ноутбук и отслеживать профиль обжарки на нем.

Да, скорость вращения регулируется на дисплее управления ростером.

Да, вы можете регулировать скорость мешалки охладителя на дисплее управления.

Количество двигателей зависит от модели оборудования. На ростерах с развой загрузкой от 1 до 20 килограмм установлен 1 двигатель охлаждения, на ростерах с загрузкой от 30 до 60 килограмм — 2 двигателя, на ростерах с загрузкой 120, 240 — 4 двигателя и на ростере с загрузкой 500 килограмм 6 двигателей.

Да. Все газовые горелки устанавливаемые на ростеры Silver Cat рассчитаны на использование как магистрального, так и сниженного газа.

Входное давление газа должно быть не менее 2,1 бар, Электрическая мощность и напряжение зависят от конкретной модели ростера, это может быть 220 или 380 вольт. Вы можете запросить эти данные связавшись с нами.

Это зависит от вашей бизнес-идеи, если вы хотите обжаривать кофе при клиентах, чтобы они видели процесс обжарки, то размещайте ростер внутри кофейни. Если же вы хотите обжаривать большие объемы кофе, то размещайте ростеры в производственном помещении.

Да, помещение должно соответствовать требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590−20

Выбор помещения зависит от производительности ростера. Ростер с загрузкой от 2 до 5 килограмм можно расположить в помещении на 20 квадратных метров с высотой потолков от 3 метров, а ростеру с загрузкой 60 и более килограмм требуется цех от 200 метров квадратных с высокими потолками. Позвоните и наши специалисты проконсультируют вас более подробно.

Технология обжаривания кофейных зерен подразумевает поддержание в обжарочном цеху постоянной температуры от 17 до 20 градусов Цельсия. Для этого вы можете использовать дополнительную вентиляцию и кондиционирование.

Нет, вы можете обжаривать кофе в круглосуточном режиме соблюдая интервалы обслуживания ростера.

Да, требуется. Для обеспечения стабильной работы оборудования и защиты от перепадов напряжения ростер необходимо подключать к электросети через стабилизатор напряжения. Рекомендуемые модели и технические характеристики стабилизаторов указаны в руководстве по эксплуатации соответствующей модели ростера. Дополнительное оборудование (например, дестонер или пневмозагрузчик) допускается подключать без стабилизатора напряжения. Однако в этом случае необходимо убедиться, что система электроснабжения помещения оснащена реле контроля напряжения, автоматически отключающими подачу питания при критических скачках напряжения. Соблюдение данных требований является обязательным условием корректной и безопасной эксплуатации оборудования.

Очистка циклона ростера от шелухи кофе производится каждые 3−5 обжарок и зависит от сырья, которое вы используете. Очистка стола охладителя производится в конце смены. Полная профилактика оборудования производится согласно руководству по эксплуатации.

Процесс чистки включает четыре важных этапа:

1. Очистка циклона от шелухи (каждые 3−5 батчей).
2. Очистка пространства под решёткой охладителя (ежедневно).
3. Очистка центробежных вентиляторов дымоудаления и охлаждения (примерно раз в две недели).
4. Уход за горелкой (один раз в полгода).

Турецкие ростеры Сильвер Кэт изготовлены из качественных комплектующих, поэтому нет необходимости заказывать дополнительные запчасти. В любом случае, все комплектующие есть на нашем склада в Московской области, и вы всегда сможете их приобрести.

Да, вы можете приобрести любые запасные части на ростер отдельно с нашего склада в Московской области.

Да, гарантия на оборудование составляет 2 года, сервисная поддержка оказывается специалистами нашей компании.

Да, в случае перегрева горелка ростера отключается автоматически.

Срок службы ростера зависит от интенсивности эксплуатации и составляет от 10 до 30 лет.

В цену ростера включена доставка оборудования до адреса заказчика, поэтому конечная цена зависит от региона поставки. Оплата производится в несколько этапов. Свяжитесь с нами и мы подготовим вам коммерческое предложение. Но в любом случае, наши цены вас приятно удивят, это мы вам обещаем!

Стоимость доставки оборудования зависит от региона. Монтаж ростеров с загрузкой от 30 килограмм и выше производится представителями фабрики, сам монтаж включен в стоимость, вы оплачиваете лишь перелет и проживание сотрудников на срок монтажа. Монтаж ростеров с меньшей загрузкой не представляет сложности и проводится вами под онлайн контролем специалиста фабрики.

Наш основной принцип — предлагать клиентам качественное оборудование по минимальной цене. Именно поэтому мы сократили все второстепенные затраты, включая дорогостоящую аренду складов для хранения готовой продукции. Теперь каждое изделие изготавливается исключительно под индивидуальный заказ. Благодаря этому подходу мы исключаем любые накрутки и сохраняем цену на уровне, выгодном для вас.

Срок поставки оборудования составляет от 2 до 2,5 месяцев.

По вашему желанию, ростеры могут быть изготовлены для работы на газу или электричестве, на стоимость оборудования это не влияет.

Да, существует возможность приобретения оборудования в лизинг. Свяжитесь в нами и мы рассчитаем стоимость лизинговых платежей.

Да, свяжитесь с нами и мы организуем посещение наших клиентов, у которых уже установлены наши ростеры.

Ростеры Silver Cat предназначены для обжарки кофейных зерен. Мы не можем гарантировать идеальный результат работы оборудования если оно используется не по назначению.

Да, вы можете заказать окраску ростера в выбранный вами цвет. Почти всегда эта услуга будет для вас бесплатна. Исключение могут составить уникальные цвета или цветовые решения.

Действительно, ростеры Сильвер Кэт стоят дешевле ростеров конкурентов. Это обусловлено тем, что вы покупаете наши ростеры напрямую с фабрики, а не через посредников (дилеров, дистрибуторов и т. д.). При этом мы гарантируем высокое качество материалов и комплектующих. Вы можете связаться с любым из наших клиентов, или запросить технические характеристики комплектующих, чтобы удостовериться в этом самостоятельно. Кроме этого, мы предоставляем расширенную гарантию в 2 года на все оборудование.

Да. Стоимость циклона включена в стоимость ростера.

Да есть. Дожигатель дыма является дополнительной опцией и может быть поставлен при необходимости.

Да. Позади камеры обжарки устанавливается центробежный вентилятор, который вытягивает дым и продукты горения в процессе обжарки. Обороты вентилятора регулируется на панели управления ростера.

Да, мы всегда готовы внести изменения в ростеры и модернизировать их по вашему желанию.

Мы обучаем управлению ростером, а обучить вас обжарки могут наши партнеры по групповой или индивидуальной программе.

Вы можете найти отзывы о наших ростерах для обжарки кофе в интернете или на нашем сайте. Так же мы можем предоставить вам контакты клиентов, которые уже купили наше оборудование и работают на нем.