Газовая горелка Premix CX-50F

Газовая горелка Premix CX-50F применяется в составе кофейных ростеров Silver Cat SC15 и SC20 и предназначена для стабильной обжарки кофе при загрузках среднего уровня. Технические параметры модели ориентированы на обеспечение управляемой теплопередачи, стабильного сгорания и точного контроля процесса обжарки в коммерческих условиях.
Диапазон тепловой мощности составляет 7–50 кВт, что позволяет гибко регулировать интенсивность нагрева на всех стадиях drum roasting (барабанной обжарки) — от прогрева и фазы сушки до реакции Майяра (формирование вкуса) и развития после first crack (первый крэк). Расход природного газа G20 / G25 находится в диапазоне 0,73–5,21 м³/ч, при работе на сжиженном газе G31 — 0,29–2,08 м³/ч, при этом расход LPG составляет 0,54–3,89 кг/ч. Эти параметры соответствуют рабочему диапазону мощности и обеспечивают стабильную тепловую нагрузку при обжарке кофе. Тепловая мощность в пересчёте составляет 6,02–43,0 тыс. ккал/ч, что соответствует диапазону 7–50 кВт и отражает рабочие возможности горелки при различных режимах эксплуатации. Потребляемая электрическая мощность составляет 90 Вт, что обеспечивает работу системы управления и стабильность процесса сгорания. Горелка рассчитана на работу с природным газом G20 / G25 и сжиженным газом G31 при соблюдении параметров подключения. Это обеспечивает универсальность применения и возможность интеграции в различные форматы оборудования для обжарки кофе.
Такие характеристики позволяют эффективно контролировать параметры BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры), обеспечивая стабильность профиля и повторяемость результата при серийной обжарке кофе.

Ознакомиться с ответами на часто задаваемые вопросы можно в специальном разделе сайта.

1. Для каких задач используется горелка CX-50F?

CX-50F применяется в ростерах Silver Cat SC15 и SC20 и ориентирована на коммерческую обжарку кофе в стабильном производственном режиме. Она используется в тех случаях, когда объёмы уже выходят за рамки малых партий и требуется устойчивая работа с загрузками 15–20 кг. Горелка обеспечивает достаточный запас тепловой мощности для регулярной обжарки, позволяет выстраивать системное производство и поддерживать стабильное качество при серийной работе. Это решение подходит как для обжарочных цехов, так и для предприятий, работающих с оптовыми поставками кофе, где критичны повторяемость профилей и контроль вкуса.

2. Достаточно ли мощности 7–50 кВт для стабильной обжарки?

Да, диапазон 7–50 кВт полностью покрывает задачи обжарки при загрузках до 20 кг и даёт необходимый запас тепловой энергии для работы с разным сырьём. Важно, что мощность регулируется, а не используется на максимуме постоянно. Это позволяет гибко управлять процессом: быстро выходить на рабочую температуру, контролировать фазу сушки и точно вести развитие зерна после first crack. Такой диапазон особенно важен при работе с плотным или высоковлажным зерном, где требуется более интенсивный прогрев на старте, но при этом сохранение контроля на финальных стадиях.

3. Чем CX-50F отличается от CX-36F?

Ключевое отличие заключается в увеличенном диапазоне мощности и способности работать с более крупными загрузками. CX-50F обеспечивает до 50 кВт, что даёт больший тепловой запас по сравнению с CX-36F. Это позволяет быстрее восстанавливать температурный режим между батчами, стабильнее работать при загрузках 15–20 кг и эффективнее обжаривать плотное зерно. При этом CX-50F сохраняет управляемость за счёт premix технологии, что позволяет контролировать динамику нагрева и не терять точность профиля. По сути, это следующий шаг по мощности для перехода от среднего к более производительному уровню обжарки.

4. Можно ли точно контролировать профиль обжарки?

Да, CX-50F обеспечивает высокий уровень управляемости процесса за счёт стабильного сгорания и широкого диапазона регулировки мощности. Технология premix (предсмешение газа и воздуха) формирует предсказуемую тепловую динамику без пульсаций, что позволяет точно управлять параметрами BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры). Это особенно важно при работе с партиями 15–20 кг, где тепловая инерция выше и любые ошибки сложнее корректировать. Горелка позволяет не только задать профиль, но и стабильно воспроизводить его при серийной обжарке.

5. Насколько важна стабильность подачи газа?

Стабильность давления газа — критический параметр для корректной работы CX-50F, особенно при высокой мощности. Любые перепады давления напрямую влияют на состав газовоздушной смеси и характер пламени, что отражается на теплопередаче и динамике нагрева. При нестабильной подаче возможны скачки RoR и нарушение профиля обжарки. Поэтому важно обеспечить корректную настройку газовой линии, соответствие рабочим параметрам (G20 / G25 / G31) и стабильное давление в системе. Это позволяет сохранить предсказуемость процесса и избежать технологических отклонений.

6. Подходит ли CX-50F для specialty обжарки?

Да, CX-50F может эффективно использоваться для specialty обжарки при грамотной настройке. Несмотря на более высокий диапазон мощности, горелка позволяет точно управлять тепловой нагрузкой и адаптировать процесс под особенности конкретного зерна. Это особенно важно при прохождении стадии реакции Майяра и этапа развития после first crack, где формируется вкусовой профиль. CX-50F даёт возможность работать с плотными и сложными лотами, обеспечивая достаточный прогрев на старте и плавное снижение интенсивности на финальных этапах. В результате достигается чистое раскрытие вкуса и стабильное качество чашки.

7. Как горелка влияет на скорость обжарки?

CX-50F позволяет гибко управлять длительностью цикла обжарки за счёт широкого диапазона мощности. На этапе загрузки (charge) и старта можно быстрее компенсировать температурный провал и выйти на рабочую динамику, что особенно важно при загрузках 15–20 кг. Это сокращает общее время цикла без потери контроля. При этом на стадиях реакции Майяра и развития после first crack мощность можно снижать, чтобы избежать перегрева и сохранить баланс вкуса. В результате оператор управляет не просто скоростью, а всей логикой обжарки — от быстрого старта до точного финиша.

8. Можно ли работать в непрерывном режиме?

Да, CX-50F рассчитана на серийную обжарку и стабильную работу при последовательных загрузках. За счёт запаса мощности система быстрее восстанавливает температурный режим между батчами, что критично для производственного цикла. Это позволяет поддерживать одинаковые условия обжарки, контролировать BT, ET и RoR без отклонений и обеспечивать повторяемость профилей. Такая стабильность особенно важна для обжарочных производств, работающих с постоянным объёмом заказов.

9. Требует ли горелка сложного обслуживания?

Нет, конструкция CX-50F не требует сложных технических операций, однако при коммерческой эксплуатации важно регулярное обслуживание. Основное внимание уделяется чистоте зоны горения, стабильности подачи газа и корректной работе системы управления. При работе в диапазоне до 50 кВт любые загрязнения или отклонения могут быстрее влиять на процесс, поэтому профилактика и контроль выполняются системно. Это позволяет избежать сбоев, сохранить стабильную теплопередачу и продлить срок службы оборудования.

10. Как CX-50F влияет на качество кофе?

Горелка формирует тепловую основу процесса, от которой напрямую зависит развитие зерна и итоговый вкус. CX-50F обеспечивает стабильную и равномерную подачу тепла, что позволяет корректно проходить все стадии обжарки без резких скачков температуры. Это снижает риск дефектов и даёт возможность точно контролировать баланс кислотности, сладости и тела напитка. При серийной работе особенно важна повторяемость — и именно стабильная работа горелки обеспечивает одинаковый результат от партии к партии, что критично для коммерческого производства кофе.

Газовая горелка Premix CX-50F в составе кофейных ростеров Silver Cat SC15 и SC20 работает по принципу предварительного смешения газа и воздуха, что обеспечивает стабильное и равномерное сгорание при повышенной тепловой мощности. Такая схема позволяет формировать управляемую тепловую нагрузку и точно контролировать процесс обжарки кофе при загрузках среднего объёма.
Горелка генерирует тепловую энергию в диапазоне до 50 кВт и передаёт её в жарочный барабан, где реализуется процесс drum roasting (барабанной обжарки). За счёт сочетания кондукции (нагрев через стенки барабана) и конвекции (поток горячего воздуха) создаётся равномерная среда теплообмена, обеспечивающая стабильный прогрев зерна и корректное развитие вкусового профиля.

Принцип работы системы:

• Подача и смешение газа. Газ (G20 / G25 / G31) и воздух подаются в смесительный узел, где формируется однородная газовоздушная смесь. Это обеспечивает стабильное воспламенение и равномерное пламя без пульсаций.
• Формирование теплового потока. После воспламенения создаётся устойчивый источник тепла, который передаётся в барабан и распределяется по всей рабочей зоне ростера без локальных перегревов.
• Регулировка мощности. Диапазон 7–50 кВт позволяет гибко управлять интенсивностью нагрева в зависимости от стадии обжарки, загрузки и характеристик зерна.
• Контроль динамики нагрева. Стабильная работа горелки обеспечивает управляемый RoR (rate of rise — скорость роста температуры), позволяя удерживать плавную кривую обжарки.
• Работа с температурными параметрами. Горелка напрямую влияет на BT (Bean Temperature — температура зерна) и ET (Exhaust Temperature — температура среды), обеспечивая точный контроль профиля.
• Прохождение стадий обжарки. Управляемая подача тепла позволяет корректно проходить фазу сушки, реакции Майяра (формирование вкуса), first crack (первый крэк) и стадию развития.
• Работа при средних и повышенных загрузках. CX-50F обеспечивает стабильную теплопередачу при загрузках до 15–20 кг, сохраняя баланс между мощностью и управляемостью процесса.
• Снижение дефектов обжарки. Равномерное сгорание и точная регулировка мощности снижают риск появления дефектов и обеспечивают стабильный результат.

Таким образом, горелка CX-50F формирует мощную и управляемую тепловую систему, позволяющую сочетать производительность, контроль процесса и стабильное качество обжарки кофе.

Газовая горелка Premix CX-50F, установленная в кофейных ростерах Silver Cat SC15 и SC20, рассчитана на стабильную работу при регулярной коммерческой обжарке кофе с загрузками среднего объёма. При эксплуатации в таком режиме ключевыми факторами остаются корректная настройка газовой системы, стабильность подачи топлива и поддержание чистоты узлов, участвующих в процессе сгорания.
Работа горелки напрямую влияет на параметры BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры). При мощности до 50 кВт любые отклонения в подаче газа или загрязнение элементов быстрее отражаются на динамике нагрева, поэтому регулярное обслуживание является обязательным условием стабильной обжарки.

Основные процедуры эксплуатации и обслуживания:

• Подготовка к запуску. Перед началом работы проверяется давление газа, герметичность соединений и корректность подачи воздуха. Выполняется прогрев ростера до рабочего режима для формирования стабильной тепловой базы.
• Контроль работы горелки. В процессе обжарки отслеживается стабильность пламени и реакция системы на изменение мощности. Важно обеспечить плавную регулировку без резких скачков температуры.
• Контроль параметров обжарки. Оператор контролирует BT, ET и RoR, так как при средней и высокой мощности любые отклонения могут быстрее влиять на развитие зерна и итоговый профиль.
• Очистка зоны горения. При регулярной эксплуатации возможно накопление продуктов сгорания. Очистка горелки и прилегающих узлов необходима для поддержания стабильного смесеобразования и равномерной теплопередачи.
• Проверка газовой линии. Контролируется стабильность давления и соответствие параметров используемому типу газа (G20 / G25 / G31). Это критично для безопасной и корректной работы системы premix.
• Контроль электропитания. Стабильное напряжение необходимо для корректной работы системы управления и регулировки мощности горелки.
• Проверка датчиков и автоматики. Точность показаний BT и ET напрямую влияет на управление процессом. Регулярная диагностика обеспечивает корректность профилей обжарки.
• Работа при загрузках 15–20 кг. При таких объёмах важно учитывать тепловую инерцию системы и правильно распределять мощность, чтобы избежать перегрева и сохранить управляемость процесса.
• Плановое техническое обслуживание. Регулярная диагностика, проверка состояния узлов и контроль параметров работы позволяют снизить риск отказов и обеспечить стабильную работу оборудования.

Соблюдение данных требований обеспечивает надёжную эксплуатацию горелки CX-50F, стабильную теплопередачу и повторяемость профилей обжарки при работе оборудования для обжарки кофе.

Газовая горелка Premix CX-50F, применяемая в составе кофейных ростеров Silver Cat SC15 и SC20, обеспечивает стабильную и управляемую тепловую основу для обжарки кофе при средних и повышенных загрузках. Конструкция ориентирована на коммерческое использование, где важны мощность, точность регулировки и повторяемость результата при серийной работе.

Ключевые преимущества горелки CX-50F:

• Расширенный диапазон мощности. Диапазон до 50 кВт формирует достаточный запас тепловой энергии для стабильной обжарки партий до 15–20 кг и работы с плотным зерном.
• Технология premix (предсмешение). Обеспечивает равномерное сгорание газовоздушной смеси без пульсаций, что стабилизирует теплопередачу и повышает управляемость процесса.
• Точный контроль тепловой нагрузки. Позволяет гибко регулировать подачу тепла на всех стадиях обжарки — от фазы сушки до развития после first crack.
• Стабильная динамика нагрева. Предсказуемая работа горелки обеспечивает управляемый RoR (скорость роста температуры) без резких скачков.
• Равномерная теплопередача. Кондукция и конвекция формируют стабильную среду теплообмена, обеспечивая равномерный прогрев зерна по всей массе.
• Снижение дефектов обжарки. Контролируемая подача тепла уменьшает риск scorching, tipping и baked при работе с различными типами сырья.
• Корректная работа с BT и ET. Горелка обеспечивает стабильные условия для контроля температуры зерна и среды, что важно для настройки профилей.
• Гибкость по типу газа. Поддержка G20 / G25 / G31 позволяет использовать оборудование в разных условиях подключения.
• Эффективность при серийной обжарке. Стабильная тепловая нагрузка сохраняется при последовательной работе, что обеспечивает повторяемость результата.
• Надёжность при коммерческой эксплуатации. Конструкция рассчитана на длительную работу с сохранением стабильных характеристик при высокой нагрузке.
• Основа для масштабирования. Запас мощности позволяет увеличивать объёмы обжарки и адаптировать производство без смены оборудования.

Газовая горелка Premix CX-50F поставляется в составе кофейных ростеров Silver Cat SC15 и SC20 либо как отдельный узел для модернизации оборудования для обжарки кофе. Перед отгрузкой проводится проверка рабочих параметров, что обеспечивает стабильную работу системы нагрева при запуске и дальнейшей эксплуатации. Транспортировка осуществляется в промышленной упаковке, защищающей элементы газовой системы и узлы горелки от повреждений. Монтаж и подключение выполняются на подготовленной площадке с соблюдением требований к газоснабжению, вентиляции и электропитанию, указанных в технической документации.

Условия поставки и сервисного сопровождения включают:

• Гарантия производителя. На горелку CX-50F распространяется гарантия сроком 24 месяца при соблюдении требований по установке, подключению и эксплуатации. Это обеспечивает защиту оборудования при работе в коммерческом режиме.
• Поставка оригинальных комплектующих. Использование штатных элементов гарантирует корректную работу системы premix (предсмешение), стабильное сгорание и сохранение заявленных характеристик.
• Пусконаладочные работы. При вводе в эксплуатацию выполняется настройка газовой линии, проверка давления и тестирование режимов работы, что позволяет обеспечить стабильную теплопередачу и корректную динамику нагрева.
• Инженерная поддержка. Оказывается консультационная помощь по настройке процесса обжарки кофе, управлению тепловой нагрузкой и контролю параметров BT (температура зерна), ET (температура среды) и RoR (скорость роста температуры).
• Сервисное обслуживание. Регламент включает проверку зоны горения, контроль подачи газа и диагностику системы управления, что позволяет поддерживать стабильную работу оборудования.
• Наличие запасных частей. Доступны оригинальные комплектующие и расходные элементы, что минимизирует простои и обеспечивает оперативное обслуживание.
• Эксплуатационная документация. В комплект входит паспорт и руководство по эксплуатации с требованиями к подключению, настройке и безопасной работе газовой системы.
• Поддержка при масштабировании. Предоставляются рекомендации по переходу на более мощные решения и оптимизации обжарочного производства без потери стабильности профилей.

Соблюдение данных условий обеспечивает надёжную эксплуатацию горелки CX-50F, стабильность теплового режима и предсказуемый результат при обжарке кофе в коммерческих условиях.

Газовая горелка Premix CX-50F применяется в составе кофейных ростеров Silver Cat SC15 и SC20 и предназначена для обжарки кофе в условиях регулярной коммерческой нагрузки. Данная модель используется на этапах, где требуется увеличенная тепловая мощность, стабильность процесса и возможность точного управления профилем при работе с партиями среднего объёма.
Горелка относится к промышленным итальянским решениям и работает по технологии premix (предварительное смешение газа и воздуха). Это обеспечивает формирование однородной газовоздушной смеси до зоны горения и стабильное сгорание без пульсаций. В результате достигается равномерная теплопередача в барабанный ростер, что критично для контролируемой обжарки кофе и предотвращения локальных перегревов зерна. Диапазон тепловой мощности CX-50F составляет 7–50 кВт, что позволяет эффективно работать на всех стадиях drum roasting (барабанной обжарки): от фазы сушки до реакций Майяра (формирование вкуса) и этапа развития после first crack (первый крэк). Увеличенный запас мощности даёт возможность быстрее выходить на рабочий режим, стабильно обжаривать плотное зерно и поддерживать заданную динамику нагрева при последовательной загрузке партий.
Система нагрева на базе CX-50F обеспечивает точный контроль ключевых параметров обжарки — BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры). Это позволяет формировать стабильные профили, минимизировать отклонения между батчами и обеспечивать повторяемость результата при серийной обжарке кофе.
Конструкция горелки ориентирована на работу в составе оборудования для обжарки кофе в производственных условиях. CX-50F поддерживает стабильный airflow (воздушный поток), обеспечивает равномерный теплообмен за счёт сочетания кондукции и конвекции и снижает риск дефектов, таких как scorching, tipping и baked, даже при интенсивных режимах.
Варианты применения:
Горелка CX-50F используется как базовое решение для ростеров SC15 и SC20, где требуется баланс между мощностью и управляемостью процесса. Выбор данной модели позволяет выстраивать стабильное кофейное производство, адаптированное под коммерческие объёмы и разнообразное сырьё.

Задачи, которые решает итальянская горелка CX-50F:
• Обеспечение стабильной теплопередачи при обжарке кофе в средних объёмах
• Контроль динамики нагрева и управление RoR
• Работа с плотным и сложным по структуре зерном
• Поддержание стабильных параметров BT и ET
• Снижение риска дефектов обжарки при повышенной нагрузке
• Обеспечение повторяемости профилей при серийной обжарке
• Оптимизация цикла обжарки и сокращение времени между батчами

Соответствие горелок и ростеров Silver Cat:

• SC2 — CX-12F
• SC5 — CX-28F / CX-36F
• SC10 — CX-36F
• SC15 — CX-50F
• SC20 — CX-50F
• SC30 — CX-100E / CX-150S
• SC60 — CX-150S / CX-200E/DS
• SC120 — CX-200E/DS / CX-350E/DS
• SC180 — CX-350E/DS / CX-500E/DS
• SC240 — CX-500E/DS