Газовая горелка Premix CX-350E/DS

Газовая горелка Premix CX-350E/DS применяется в составе кофейных ростеров Silver Cat SC120 и SC180 и предназначена для промышленной обжарки кофе с загрузками от 120 кг. Модель обеспечивает высокий диапазон тепловой мощности и стабильную работу при интенсивной и непрерывной эксплуатации.
Диапазон тепловой мощности составляет 40–350 кВт, что позволяет гибко управлять интенсивностью нагрева на всех стадиях drum roasting (барабанной обжарки) — от прогрева и фазы сушки до реакции Майяра (формирование вкуса) и этапа развития после first crack (первый крэк). Расход природного газа G20 / G25 находится в диапазоне 4,17–36,48 м³/ч, при работе на газе G31 — 1,67–14,59 м³/ч, при этом расход сжиженного газа составляет 3,11–27,23 кг/ч. Эти параметры соответствуют диапазону мощности и обеспечивают стабильную теплопередачу при промышленной обжарке кофе. Тепловая мощность в пересчёте составляет 34,4–301 тыс. ккал/ч, что соответствует диапазону 40–350 кВт и отражает реальные рабочие характеристики горелки при различных режимах эксплуатации. Потребляемая электрическая мощность составляет 510 Вт, что обеспечивает стабильную работу системы управления и регулировки процесса сгорания.
Горелка рассчитана на работу с природным газом G20 / G25 и сжиженным газом G31 при соблюдении параметров подключения. Это обеспечивает универсальность применения и возможность интеграции в различные конфигурации оборудования для обжарки кофе.
Такие характеристики позволяют эффективно контролировать BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры), обеспечивая стабильность профиля и повторяемость результата при серийной и непрерывной обжарке кофе.

Ознакомиться с ответами на часто задаваемые вопросы можно в специальном разделе сайта.

1. Для каких производств применяется горелка CX-350E/DS?

CX-350E/DS используется в ростерах Silver Cat SC120 и SC180 и предназначена для промышленной обжарки кофе с загрузками от 120 кг. Она применяется на крупных обжарочных производствах, где требуется высокая производительность, стабильность теплового режима и возможность работы в непрерывном цикле. Такая конфигурация востребована на предприятиях с большим объёмом заказов, контрактным производством или собственными брендами, где важно обеспечить одинаковое качество при больших объёмах и минимальные отклонения между партиями.

2. Достаточно ли мощности до 350 кВт для крупных партий?

Да, диапазон 40–350 кВт обеспечивает максимальный запас тепловой энергии для работы с крупными загрузками и интенсивной обжарки. Это позволяет быстро компенсировать температурный провал при загрузке, стабильно проходить фазу сушки и поддерживать заданную динамику нагрева на протяжении всего цикла. Важно, что мощность регулируется, что даёт возможность не только работать на высокой интенсивности, но и точно управлять процессом, контролируя RoR и адаптируя обжарку под разные типы зерна, включая плотные и сложные лоты.

3. Чем CX-350E/DS отличается от CX-200E/DS?

Основное отличие — уровень мощности и область применения. CX-350E/DS обеспечивает до 350 кВт и рассчитана на загрузки от 120 кг, тогда как CX-200E/DS используется на уровне до 120 кг. За счёт этого CX-350E/DS быстрее восстанавливает температурный режим между батчами, стабильнее работает в условиях непрерывной загрузки и лучше подходит для высокопроизводительных линий. При этом благодаря технологии premix сохраняется управляемость процесса, что позволяет контролировать динамику нагрева и точно воспроизводить профили даже при максимальной мощности.

4. Можно ли точно контролировать профиль обжарки при такой мощности?

Да, CX-350E/DS обеспечивает управляемость процесса даже при мощности до 350 кВт за счёт технологии premix (предсмешение газа и воздуха). Стабильное сгорание без пульсаций позволяет точно регулировать подачу тепла и управлять параметрами BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры). При загрузках от 120 кг это особенно важно, так как тепловая инерция системы значительно выше и любые ошибки сложнее корректировать. Горелка позволяет не только задавать профиль, но и стабильно воспроизводить его при серийной и непрерывной обжарке.

5. Насколько критична стабильность подачи газа?

При работе CX-350E/DS стабильность давления газа является ключевым фактором. При высокой мощности любые колебания напрямую влияют на состав газовоздушной смеси и характер пламени, что отражается на теплопередаче и динамике нагрева. Это может приводить к скачкам RoR, неравномерному прогреву и отклонениям в профиле обжарки. Поэтому необходимо обеспечить корректную настройку газовой линии, соответствие параметрам G20 / G25 / G31 и стабильное давление без перепадов. При соблюдении этих условий горелка работает предсказуемо и обеспечивает стабильный технологический процесс.

6. Подходит ли CX-350E/DS для specialty обжарки?

Да, CX-350E/DS может использоваться для specialty обжарки при грамотной настройке процесса. Несмотря на высокий диапазон мощности, система позволяет точно управлять тепловой нагрузкой и адаптировать её под конкретный лот. Это особенно важно на стадиях реакции Майяра и развития после first crack, где формируется вкусовой профиль. Горелка позволяет интенсивно прогревать зерно на старте и затем плавно снижать мощность, сохраняя контроль над процессом. В результате можно получать чистое и стабильное раскрытие вкуса даже при работе с большими партиями кофе.

7. Как горелка влияет на производительность?

CX-350E/DS существенно увеличивает производительность обжарочного цеха за счёт высокой мощности и стабильной тепловой динамики. Горелка позволяет быстро компенсировать температурный провал при загрузке крупных партий и оперативно восстанавливать рабочий режим между батчами. Это снижает время простоя, позволяет выстраивать плотный производственный график и увеличивать количество обжарок в смену. При загрузках от 120 кг именно скорость восстановления температуры становится критичным фактором эффективности, и данная модель обеспечивает стабильную работу без потери параметров.

8. Можно ли работать в непрерывном режиме?

Да, CX-350E/DS рассчитана на серийную и непрерывную обжарку кофе в промышленном масштабе. За счёт стабильной подачи тепла и большого запаса мощности система поддерживает одинаковые условия внутри барабана при переходе от партии к партии. Это минимизирует влияние «холодного старта», снижает разброс параметров BT, ET и RoR и позволяет поддерживать предсказуемый производственный цикл даже при длительной работе оборудования.

9. Требует ли горелка сложного обслуживания?

Обслуживание CX-350E/DS не является сложным, но требует регулярности и соблюдения регламентов, особенно при работе на высокой мощности. Основное внимание уделяется чистоте зоны горения, стабильности подачи газа и корректной работе системы управления. При мощности до 350 кВт любые загрязнения или отклонения быстрее отражаются на процессе, поэтому профилактика проводится системно. Это позволяет избежать нестабильности обжарки, снизить риск внеплановых остановок и обеспечить надёжную эксплуатацию оборудования.

10. Как CX-350E/DS влияет на качество кофе?

Горелка формирует тепловую основу процесса, от которой напрямую зависит развитие зерна и итоговый вкусовой профиль. CX-350E/DS обеспечивает стабильную и равномерную подачу тепла даже при максимальных загрузках, что позволяет корректно проходить все стадии обжарки без резких скачков температуры. Это снижает риск дефектов (scorching, tipping, baked), обеспечивает равномерное развитие зерна и позволяет точно контролировать баланс вкуса. При серийной и непрерывной работе стабильность горелки обеспечивает одинаковый результат от партии к партии, что критично для промышленного производства кофе.

Газовая горелка Premix CX-350E/DS реализует принцип предварительного смешения газа и воздуха, обеспечивая стабильное сгорание при максимальной тепловой мощности. Такая схема позволяет управлять тепловой нагрузкой при обжарке кофе с загрузками от 120 кг и поддерживать равномерный теплообмен в промышленном режиме.

Принцип работы системы:

• Подготовка газовоздушной смеси. Газ (G20 / G25 / G31) и воздух смешиваются до зоны горения, формируя однородную смесь. Это обеспечивает стабильное воспламенение и равномерное пламя без колебаний даже при высокой мощности.
• Формирование теплового потока. После воспламенения создаётся мощный и устойчивый поток тепловой энергии, который равномерно распределяется по барабану и обеспечивает прогрев всей массы зерна.
• Регулировка мощности. Диапазон 40–350 кВт позволяет точно изменять интенсивность нагрева в зависимости от стадии обжарки, объёма загрузки и характеристик сырья.
• Контроль динамики нагрева. Стабильная работа горелки обеспечивает управляемый RoR (rate of rise — скорость роста температуры), что позволяет удерживать плавную кривую обжарки без резких скачков.
• Работа с температурными параметрами. Горелка напрямую влияет на BT (Bean Temperature — температура зерна) и ET (Exhaust Temperature — температура среды), обеспечивая точный контроль профиля обжарки.
• Прохождение стадий обжарки. Управляемая подача тепла позволяет корректно проходить фазу сушки, реакции Майяра (формирование вкуса), first crack (первый крэк) и стадию развития даже при больших объёмах.
• Стабильность при крупных загрузках. При обжарке от 120 кг обеспечивается равномерная теплопередача по всей массе без температурных зон и локального перегрева.
• Снижение дефектов. Равномерное сгорание и точная регулировка мощности уменьшают риск появления scorching, tipping и baked, обеспечивая стабильный результат при промышленной обжарке кофе.

Газовая горелка Premix CX-350E/DS рассчитана на работу в условиях промышленной обжарки кофе с максимальной загрузкой и непрерывным циклом. При мощности до 350 кВт стабильность процесса напрямую зависит от корректной эксплуатации, настройки газовой системы и регулярного технического обслуживания. Работа горелки оказывает прямое влияние на параметры BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры). При загрузках от 120 кг любые отклонения в подаче газа или состоянии системы быстрее отражаются на динамике нагрева, поэтому контроль всех узлов является обязательным.

Основные процедуры эксплуатации и обслуживания:

• Подготовка к запуску. Перед началом работы проверяется давление газа, герметичность соединений и корректность подачи воздуха. Выполняется прогрев ростера для формирования стабильной тепловой базы перед загрузкой крупных партий.
• Контроль работы горелки. В процессе обжарки отслеживается стабильность пламени и реакция системы на изменение мощности. При высокой нагрузке важно исключить пульсации и резкие скачки температуры.
• Контроль параметров обжарки. Оператор контролирует BT, ET и RoR, так как при больших загрузках отклонения существенно влияют на развитие зерна и итоговый профиль.
• Очистка зоны горения. При интенсивной эксплуатации на элементах горелки накапливаются продукты сгорания, что может снижать стабильность смесеобразования и равномерность теплопередачи. Регулярная очистка обязательна.
• Проверка газовой линии. Контролируется стабильность давления и соответствие параметров используемому типу газа (G20 / G25 / G31), что критично для корректной работы системы premix.
• Контроль электропитания. Стабильное напряжение необходимо для корректной работы автоматики и системы регулировки мощности.
• Проверка датчиков и системы управления. Точность показаний BT и ET напрямую влияет на управление обжаркой, поэтому регулярная диагностика обязательна.
• Работа при максимальной загрузке. При обжарке от 120 кг важно учитывать тепловую инерцию системы и корректно распределять мощность, чтобы избежать перегрева и сохранить управляемость процесса.
• Плановое обслуживание. Регулярная диагностика, проверка состояния узлов и контроль параметров работы позволяют снизить риск отказов и обеспечить стабильную эксплуатацию оборудования.

Соблюдение данных требований обеспечивает надёжную работу горелки CX-350E/DS, стабильную теплопередачу и повторяемость профилей при промышленной обжарке кофе.

Газовая горелка Premix CX-350E/DS, применяемая в составе кофейных ростеров Silver Cat SC120 и SC180, обеспечивает максимальную тепловую мощность и стабильность процесса при промышленной обжарке кофе с крупными загрузками и непрерывным циклом.

Ключевые преимущества газовой горелки CX-350E/DS:

• Максимальный диапазон мощности. До 350 кВт, что обеспечивает высокий тепловой запас для работы с загрузками от 120 кг и стабильную обжарку в интенсивном режиме.
• Технология premix. Предварительное смешение газа и воздуха формирует однородную смесь и обеспечивает стабильное сгорание без пульсаций.
• Интенсивный и управляемый нагрев. Позволяет быстро выходить на рабочий режим и точно регулировать тепловую нагрузку на всех стадиях обжарки.
• Стабильная динамика нагрева. Предсказуемая работа горелки обеспечивает контролируемый RoR (скорость роста температуры) без резких скачков даже при высокой мощности.
• Равномерная теплопередача. Сочетание кондукции и конвекции обеспечивает одинаковый прогрев зерна по всей массе при крупных загрузках.
• Снижение дефектов обжарки. Контролируемая подача тепла уменьшает риск scorching, tipping и baked при промышленной обжарке кофе.
• Точная работа с BT и ET. Обеспечивает стабильные условия для контроля температуры зерна и среды при формировании профиля.
• Гибкость по типу газа. Поддержка G20 / G25 / G31 позволяет использовать оборудование в различных условиях эксплуатации.
• Стабильность при непрерывной работе. Горелка сохраняет тепловую нагрузку при последовательной обжарке партий, обеспечивая повторяемость результата.
• Эффективность при высокой нагрузке. Оптимизированный расход топлива при высокой мощности снижает эксплуатационные затраты.
• Основа для крупного производства. CX-350E/DS позволяет выстраивать стабильное обжарочное производство с возможностью дальнейшего масштабирования без потери качества.

Газовая горелка Premix CX-350E/DS поставляется в составе промышленных кофейных ростеров Silver Cat SC120 и SC180 либо как отдельный узел для оснащения или модернизации оборудования для обжарки кофе. Перед отгрузкой выполняется проверка рабочих режимов, включая стабильность сгорания, корректность регулировки мощности и соответствие параметров газовой системы, что обеспечивает предсказуемый запуск на объекте.
Поставка осуществляется в усиленной транспортной упаковке, обеспечивающей защиту элементов газовой арматуры и системы premix при перевозке. Монтаж выполняется на подготовленной площадке с соблюдением требований к газоснабжению, вентиляции и электропитанию, предусмотренных для оборудования промышленного класса.

Условия поставки и сервисного сопровождения включают:

• Гарантия производителя. На горелку CX-350E/DS распространяется гарантия сроком 24 месяца при соблюдении требований по установке, подключению и эксплуатации, что обеспечивает надёжную работу при высокой нагрузке.
• Оригинальные комплектующие. Обслуживание выполняется с использованием штатных компонентов, что гарантирует стабильное смесеобразование, корректное сгорание и сохранение рабочих характеристик.
• Пусконаладочные работы. При вводе в эксплуатацию проводится настройка газовой системы, проверка давления и тестирование режимов работы, что позволяет обеспечить стабильную теплопередачу и корректную динамику нагрева.
• Инженерная поддержка. Предоставляются рекомендации по управлению процессом обжарки кофе, настройке тепловой нагрузки и контролю параметров BT (температура зерна), ET (температура среды) и RoR (скорость роста температуры).
• Сервисное обслуживание. Регламент включает диагностику зоны горения, контроль подачи газа и проверку системы управления, что необходимо для стабильной работы при мощности до 350 кВт.
• Наличие запасных частей. Доступны оригинальные комплектующие и расходные элементы, позволяющие оперативно выполнять обслуживание и минимизировать простои.
• Эксплуатационная документация. В комплект входят паспорт и руководство по эксплуатации с требованиями к подключению, настройке и безопасной работе газовой системы.
• Сопровождение при масштабировании. Предоставляются рекомендации по переходу на более мощные конфигурации и оптимизации обжарочного производства без потери стабильности профилей.

Газовая горелка Premix CX-350E/DS применяется в составе кофейных ростеров Silver Cat SC120 и SC180 и предназначена для промышленной обжарки кофе с высокой загрузкой и непрерывным производственным циклом. Данная модель используется в оборудовании для обжарки кофе, где критичны максимальная тепловая мощность, стабильность процесса и точный контроль тепловой динамики при работе с партиями от 120 кг.
Горелка относится к промышленным итальянским решениям и работает по технологии premix (предварительное смешение газа и воздуха). Формирование однородной газовоздушной смеси до зоны горения обеспечивает стабильное сгорание без пульсаций, равномерную теплопередачу и предсказуемую реакцию системы на изменение мощности. Это особенно важно при работе с крупными загрузками, где любые колебания пламени могут приводить к неравномерному прогреву зерна. Диапазон тепловой мощности CX-350E/DS составляет 40–350 кВт, что формирует значительный запас тепловой энергии для интенсивной обжарки и быстрого выхода на рабочий режим. Горелка обеспечивает стабильное прохождение всех стадий drum roasting (барабанной обжарки) — от фазы сушки до реакций Майяра (формирование вкуса) и этапа развития после first crack (первый крэк), при этом сохраняя управляемость процесса даже при максимальной нагрузке.
Система нагрева на базе CX-350E/DS позволяет точно контролировать ключевые параметры обжарки: BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры). За счёт этого достигается высокая повторяемость профилей, стабильное качество продукции и возможность работы в непрерывном режиме без потери характеристик между батчами. Горелка формирует устойчивую тепловую среду внутри ростера за счёт сочетания кондукции (нагрев через барабан) и конвекции (воздушный поток). При загрузках от 120 кг это обеспечивает равномерное развитие зерна по всей массе и снижает риск дефектов, таких как scorching, tipping и baked. Стабильный airflow (воздушный поток) повышает эффективность теплообмена и позволяет точно управлять процессом обжарки кофе.
Варианты применения:
В ростерах Silver Cat SC120 и SC180 могут использоваться горелки CX-200E/DS, CX-350E/DS или CX-500E/DS в зависимости от требуемой производительности и режима эксплуатации.

Задачи, которые решает итальянская горелка CX-350E/DS:

• Обеспечение максимальной тепловой мощности для промышленной обжарки кофе
• Стабильная теплопередача при загрузках от 120 кг
• Контроль динамики нагрева и управление RoR
• Быстрый выход на рабочий режим и минимизация пауз между батчами
• Работа с плотным и сложным по структуре зерном
• Поддержание стабильных параметров BT и ET
• Снижение риска дефектов обжарки при высокой нагрузке
• Обеспечение повторяемости профилей при серийной и непрерывной работе

Соответствие горелок и ростеров Silver Cat:

• SC2 — CX-12F
• SC5 — CX-28F / CX-36F
• SC10 — CX-36F
• SC15 — CX-50F
• SC20 — CX-50F
• SC30 — CX-100E / CX-150S
• SC60 — CX-150S / CX-200E/DS
• SC120 — CX-200E/DS / CX-350E/DS
• SC180 — CX-350E/DS / CX-500E/DS
• SC240 — CX-500E/DS