Газовая горелка Premix CX-200E/DS

Газовая горелка Premix CX-200E/DS применяется в составе кофейных ростеров Silver Cat SC60 и SC120 и предназначена для промышленной обжарки кофе с загрузками 60–120 кг. Технические параметры модели ориентированы на стабильную работу при высокой тепловой нагрузке и непрерывной эксплуатации.
Диапазон тепловой мощности составляет 40–200 кВт, что позволяет гибко управлять интенсивностью нагрева на всех стадиях drum roasting (барабанной обжарки) — от прогрева и фазы сушки до реакции Майяра (формирование вкуса) и этапа развития после first crack (первый крэк).
Расход природного газа G20 / G25 находится в диапазоне 4,17–20,85 м³/ч, при работе на газе G31 — 1,67–8,34 м³/ч, при этом расход сжиженного газа составляет 3,11–15,56 кг/ч. Эти параметры соответствуют диапазону мощности и обеспечивают стабильную теплопередачу при обжарке кофе в промышленном режиме. Тепловая мощность в пересчёте составляет 34,4–172 тыс. ккал/ч, что соответствует диапазону 40–200 кВт и отражает рабочие характеристики горелки при различных режимах эксплуатации. Потребляемая электрическая мощность составляет 340 Вт, что обеспечивает работу системы управления и стабильность регулировки процесса сгорания.
Горелка рассчитана на работу с природным газом G20 / G25 и сжиженным газом G31 при соблюдении параметров подключения. Это обеспечивает универсальность применения и возможность интеграции в различные конфигурации оборудования для обжарки кофе.
Такие характеристики позволяют эффективно контролировать BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры), обеспечивая стабильность профиля и повторяемость результата при серийной и непрерывной обжарке кофе.

Ознакомиться с ответами на часто задаваемые вопросы можно в специальном разделе сайта.

1. Для каких производств предназначена горелка CX-200E/DS?

CX-200E/DS применяется в ростерах Silver Cat SC60 и SC120 и ориентирована на промышленную обжарку кофе с загрузками 60–120 кг. Она используется на предприятиях с высокой и стабильной производственной нагрузкой, где требуется не только мощность, но и предсказуемость процесса при серийной работе. Такая горелка подходит для обжарочных производств, работающих с оптовыми объёмами, контрактным производством или собственными брендами, где важно обеспечить одинаковое качество от партии к партии и возможность масштабирования без изменения технологической базы.

2. Достаточно ли мощности до 200 кВт для крупных партий?

Да, диапазон 40–200 кВт обеспечивает значительный запас тепловой энергии для работы с загрузками до 120 кг и выше. Это позволяет быстро компенсировать температурный провал при загрузке, стабильно проходить фазу сушки и поддерживать необходимую динамику нагрева на всех этапах обжарки. Особенно важно, что мощность регулируется — это даёт возможность не только работать в интенсивном режиме, но и точно управлять процессом, контролировать RoR и адаптироваться под разные типы зерна, включая плотные и сложные лоты.

3. Чем CX-200E/DS отличается от CX-150S?

Основное отличие заключается в более высоком диапазоне мощности и ориентации на ещё большие загрузки. CX-200E/DS обеспечивает до 200 кВт и применяется при объёмах до 120 кг, тогда как CX-150S рассчитана на уровень до 60 кг. За счёт этого CX-200E/DS быстрее восстанавливает температурный режим между батчами, лучше удерживает тепловую стабильность при непрерывной работе и эффективнее справляется с высокой производственной нагрузкой. При этом благодаря технологии premix сохраняется управляемость процесса и возможность точно контролировать профиль обжарки даже при максимальной мощности.

4. Можно ли точно контролировать профиль обжарки при такой мощности?

Да, CX-200E/DS обеспечивает высокий уровень управляемости процесса даже при мощности до 200 кВт. За счёт технологии premix (предсмешение газа и воздуха) формируется стабильное сгорание без пульсаций, что позволяет предсказуемо регулировать тепловую нагрузку. Оператор может точно контролировать BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры) на всех стадиях обжарки. Это особенно важно при загрузках 60–120 кг, где тепловая инерция высокая и любые отклонения сложнее корректировать. В результате достигается не только точная настройка профиля, но и его стабильное воспроизведение при серийной работе.

5. Насколько критична стабильность подачи газа?

При работе CX-200E/DS стабильность давления газа является критическим параметром. При высокой мощности любые колебания напрямую влияют на состав газовоздушной смеси и характер пламени, что отражается на теплопередаче и динамике нагрева. Это может приводить к скачкам RoR и нарушению профиля обжарки. Поэтому необходимо обеспечить корректную настройку газовой линии, соответствие параметрам G20 / G25 / G31 и стабильное давление без перепадов. При соблюдении этих условий горелка работает предсказуемо и обеспечивает стабильный технологический процесс.

6. Подходит ли CX-200E/DS для specialty обжарки?

Да, CX-200E/DS может использоваться для specialty обжарки при грамотной настройке процесса. Несмотря на высокий диапазон мощности, горелка позволяет точно управлять тепловой нагрузкой и адаптировать её под конкретный лот. Это особенно важно на стадиях реакции Майяра и развития после first crack, где формируется вкусовой профиль. CX-200E/DS даёт возможность интенсивно прогревать зерно на старте и затем плавно снижать мощность, сохраняя контроль над процессом. В результате можно получать чистое и предсказуемое раскрытие вкуса даже при работе с большими партиями кофе.

7. Как горелка влияет на производительность?

CX-200E/DS напрямую влияет на производительность обжарочного цеха за счёт высокой мощности и стабильной тепловой динамики. Горелка позволяет быстро компенсировать температурный провал при загрузке больших партий и оперативно восстанавливать рабочий режим между батчами. Это сокращает технологические паузы и увеличивает количество циклов обжарки в смену. При загрузках 60–120 кг именно скорость восстановления температуры становится ключевым фактором эффективности, и CX-200E/DS обеспечивает стабильную работу без потери параметров процесса.

8. Можно ли работать в непрерывном режиме?

Да, CX-200E/DS рассчитана на серийную и практически непрерывную обжарку кофе. За счёт стабильной подачи тепла и большого запаса мощности система поддерживает одинаковые условия внутри барабана при переходе от партии к партии. Это минимизирует влияние «холодного старта», снижает разброс параметров BT, ET и RoR и позволяет выстраивать предсказуемый производственный цикл. Такой режим особенно важен для предприятий с постоянной загрузкой и жёсткими требованиями к повторяемости.

9. Требует ли горелка сложного обслуживания?

При работе в промышленном режиме обслуживание должно быть регулярным, но не является сложным с технической точки зрения. Основное внимание уделяется чистоте зоны горения, стабильности подачи газа и корректной работе системы управления. При мощности до 200 кВт любые загрязнения или отклонения быстрее отражаются на процессе, поэтому профилактика проводится по регламенту. Такой подход позволяет избежать нестабильности обжарки, снизить риск простоев и обеспечить надёжную эксплуатацию оборудования.

10. Как CX-200E/DS влияет на качество кофе?

Горелка формирует основу теплового режима, от которого напрямую зависит развитие зерна и итоговый вкусовой профиль. CX-200E/DS обеспечивает стабильную и равномерную подачу тепла даже при больших загрузках, что позволяет корректно проходить все стадии обжарки без резких скачков температуры. Это снижает риск дефектов (scorching, tipping, baked), обеспечивает равномерное развитие зерна и позволяет точно контролировать баланс вкуса. При серийной работе стабильность горелки обеспечивает одинаковый результат от партии к партии, что критично для промышленного производства кофе.

Газовая горелка Premix CX-200E/DS работает по принципу предварительного смешения газа и воздуха, обеспечивая стабильное сгорание при высокой тепловой мощности. Такая схема позволяет точно управлять тепловой нагрузкой и поддерживать равномерный теплообмен при обжарке кофе с загрузками 60–120 кг.

Принцип работы системы:

• Подготовка газовоздушной смеси. Газ (G20 / G25 / G31) и воздух смешиваются до зоны горения, формируя однородную смесь. Это обеспечивает стабильное воспламенение и равномерное пламя без колебаний.
• Формирование теплового потока. После воспламенения создаётся мощный и устойчивый поток тепловой энергии, который равномерно распределяется по барабану и обеспечивает прогрев всей массы зерна.
• Регулировка мощности. Диапазон 40–200 кВт позволяет гибко изменять интенсивность нагрева в зависимости от стадии обжарки, загрузки и характеристик сырья.
• Контроль динамики нагрева. Стабильная работа горелки обеспечивает управляемый RoR (rate of rise — скорость роста температуры), позволяя удерживать плавную кривую обжарки без резких скачков.
• Работа с температурными параметрами. Горелка напрямую влияет на BT (Bean Temperature — температура зерна) и ET (Exhaust Temperature — температура среды), обеспечивая точный контроль профиля.
• Прохождение стадий обжарки. Управляемая подача тепла позволяет корректно проходить фазу сушки, реакции Майяра (формирование вкуса), first crack (первый крэк) и стадию развития.
• Стабильность при больших загрузках. При обжарке 60–120 кг обеспечивается равномерная теплопередача по всей массе без температурных зон и перегрева поверхности зерна.
• Снижение дефектов. Равномерное сгорание и точная регулировка мощности уменьшают риск появления scorching, tipping и baked, обеспечивая стабильный результат при промышленной обжарке кофе.

Газовая горелка Premix CX-200E/DS, установленная в кофейных ростерах Silver Cat SC60 и SC120, рассчитана на эксплуатацию в условиях промышленной обжарки кофе с высокой загрузкой и непрерывным режимом работы. При мощности до 200 кВт стабильность процесса напрямую зависит от корректной настройки газовой системы, состояния узлов горения и регулярного технического обслуживания.
Работа горелки оказывает прямое влияние на параметры BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры). При загрузках 60–120 кг любые отклонения в подаче газа или загрязнение элементов быстрее отражаются на динамике нагрева, поэтому контроль состояния системы является обязательным.

Основные процедуры эксплуатации и обслуживания:

• Подготовка к запуску. Перед началом работы проверяется давление газа, герметичность соединений и корректность подачи воздуха. Выполняется прогрев ростера для формирования стабильной тепловой базы перед загрузкой крупных партий.
• Контроль работы горелки. В процессе обжарки отслеживается стабильность пламени и реакция системы на изменение мощности. При высокой нагрузке важно исключить пульсации и резкие скачки температуры.
• Контроль параметров обжарки. Оператор контролирует BT, ET и RoR, так как при больших загрузках отклонения могут существенно влиять на развитие зерна и итоговый профиль.
• Очистка зоны горения. При интенсивной эксплуатации на элементах горелки накапливаются продукты сгорания, что может снижать стабильность смесеобразования и теплопередачи. Регулярная очистка обязательна.
• Проверка газовой линии. Контролируется стабильность давления и соответствие параметров используемому типу газа (G20 / G25 / G31), что критично для корректной работы системы premix.
• Контроль электропитания. Стабильное напряжение необходимо для корректной работы системы управления и регулировки мощности.
• Проверка датчиков и автоматики. Точность показаний BT и ET напрямую влияет на управление обжаркой, поэтому регулярная диагностика обязательна.
• Работа при высокой загрузке. При обжарке 60–120 кг важно учитывать тепловую инерцию системы и корректно распределять мощность, чтобы избежать перегрева и сохранить управляемость процесса.
• Плановое обслуживание. Регулярная диагностика, проверка состояния узлов и контроль параметров работы позволяют снизить риск отказов и обеспечить стабильную эксплуатацию оборудования.

Соблюдение данных требований обеспечивает надёжную работу горелки CX-200E/DS, стабильную теплопередачу и повторяемость профилей при промышленной обжарке кофе.

Газовая горелка Premix CX-200E/DS, применяемая в составе кофейных ростеров Silver Cat SC60 и SC120, обеспечивает высокую тепловую мощность и стабильность процесса при промышленной обжарке кофе с загрузками 60–120 кг.

Ключевые преимущества горелки CX-200E/DS:

• Высокий диапазон мощности. До 200 кВт, что обеспечивает необходимый тепловой запас для работы с крупными партиями и стабильной обжарки в интенсивном режиме.
• Технология premix. Предварительное смешение газа и воздуха формирует однородную смесь и обеспечивает стабильное сгорание без пульсаций.
• Интенсивный и управляемый нагрев. Позволяет быстро выходить на рабочий режим и точно регулировать тепловую нагрузку на всех стадиях обжарки.
• Стабильная динамика нагрева. Предсказуемая работа горелки обеспечивает контролируемый RoR (скорость роста температуры) без резких скачков.
• Равномерная теплопередача. Сочетание кондукции и конвекции обеспечивает одинаковый прогрев зерна по всей массе при больших загрузках.
• Снижение дефектов обжарки. Контролируемая подача тепла уменьшает риск scorching, tipping и baked даже при интенсивной эксплуатации.
• Точная работа с BT и ET. Обеспечивает стабильные условия для контроля температуры зерна и среды, что важно для настройки профилей.
• Гибкость по типу газа. Поддержка G20 / G25 / G31 позволяет использовать оборудование в различных условиях подключения.
• Стабильность при серийной работе. Горелка сохраняет тепловую нагрузку при переходе между батчами, обеспечивая повторяемость результата.
• Эффективность в непрерывном цикле. Оптимальное использование топлива при высокой мощности снижает эксплуатационные затраты.
• Основа для масштабируемого производства. Позволяет увеличивать объёмы обжарки без потери контроля и качества готового продукта.

Газовая горелка Premix CX-200E/DS поставляется в составе промышленных кофейных ростеров Silver Cat SC60 и SC120 либо как отдельный модуль для оснащения или модернизации оборудования для обжарки кофе. Перед отгрузкой выполняется проверка рабочих режимов, включая стабильность сгорания и корректность регулировки мощности, что позволяет обеспечить предсказуемую работу при запуске. Поставка осуществляется в транспортной упаковке, обеспечивающей защиту узлов газовой системы и элементов premix при перевозке. Монтаж выполняется на подготовленной площадке с соблюдением требований к газоснабжению, вентиляции и электропитанию, предусмотренных для оборудования данного класса.

Условия поставки и сервисного сопровождения включают:

• Гарантия производителя. На горелку CX-200E/DS распространяется гарантия сроком 24 месяца при соблюдении требований по установке, подключению и эксплуатации. Это обеспечивает стабильную работу оборудования при промышленной нагрузке.
• Оригинальные комплектующие. Обслуживание выполняется с использованием штатных компонентов, что гарантирует корректное смесеобразование, стабильное сгорание и соответствие заявленным характеристикам.
• Пусконаладочные работы. При вводе в эксплуатацию проводится настройка газовой линии, проверка давления и тестирование режимов работы, что позволяет обеспечить стабильную теплопередачу и корректную динамику нагрева.
• Инженерная поддержка. Предоставляются рекомендации по управлению процессом обжарки кофе, настройке тепловой нагрузки и контролю параметров BT (температура зерна), ET (температура среды) и RoR (скорость роста температуры).
• Сервисное обслуживание. Регламент включает проверку зоны горения, диагностику системы подачи газа и контроль работы автоматики, что необходимо для стабильной эксплуатации при высокой мощности.
• Наличие запасных частей. Обеспечивается доступ к оригинальным комплектующим, что позволяет оперативно выполнять обслуживание и минимизировать простои.
• Эксплуатационная документация. В комплект входят паспорт и руководство по эксплуатации с требованиями к подключению, настройке и безопасной работе газовой системы.
• Сопровождение при масштабировании. Предоставляются рекомендации по переходу на более мощные конфигурации и оптимизации обжарочного производства без потери стабильности профилей.

Соблюдение данных условий обеспечивает надёжную эксплуатацию горелки CX-200E/DS, стабильную теплопередачу и предсказуемый результат при промышленной обжарке кофе.

Газовая горелка Premix CX-200E/DS применяется в составе кофейных ростеров Silver Cat SC60 и SC120 и предназначена для промышленной обжарки кофе с высокой загрузкой. Данная модель используется в оборудовании для обжарки кофе, где критичны высокая тепловая мощность, стабильность процесса и управляемость при работе с партиями 60–120 кг.
Горелка относится к промышленным итальянским решениям и работает по технологии premix (предварительное смешение газа и воздуха). Это обеспечивает формирование однородной газовоздушной смеси до зоны горения и стабильное сгорание без пульсаций. Такая схема позволяет получать предсказуемую тепловую динамику и равномерную передачу энергии в барабанный ростер, что особенно важно при работе с крупными объёмами зерна. Диапазон тепловой мощности CX-200E/DS составляет 40–200 кВт, что обеспечивает достаточный запас энергии для интенсивной обжарки и быстрого выхода на рабочий режим. Горелка позволяет стабильно проходить все стадии drum roasting (барабанной обжарки) — от фазы сушки до реакций Майяра (формирование вкуса) и этапа развития после first crack (первый крэк), сохраняя контроль над процессом даже при высокой нагрузке.
Система нагрева на базе CX-200E/DS обеспечивает точный контроль ключевых параметров: BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры). Это позволяет выстраивать стабильные профили, минимизировать отклонения между батчами и обеспечивать повторяемость результата при серийной и непрерывной обжарке кофе.
Горелка формирует устойчивую тепловую среду внутри ростера за счёт сочетания кондукции (нагрев через барабан) и конвекции (воздушный поток). При загрузках 60–120 кг это обеспечивает равномерное развитие зерна по всей массе и снижает риск дефектов, таких как scorching, tipping и baked. Стабильный airflow (воздушный поток) повышает эффективность теплообмена и управляемость процесса.
Варианты применения:
В ростерах Silver Cat SC60 и SC120 могут использоваться горелки CX-150S, CX-200E/DS или CX-350E/DS в зависимости от требуемой производительности и режима эксплуатации.

Задачи, которые решает итальянская горелка CX-200E/DS:

• Обеспечение высокой тепловой мощности для промышленной обжарки кофе
• Стабильная теплопередача при загрузках 60–120 кг
• Контроль динамики нагрева и управление RoR
• Быстрый выход на рабочий режим и сокращение времени цикла
• Работа с плотным и сложным по структуре зерном
• Поддержание стабильных параметров BT и ET
• Снижение риска дефектов обжарки при высокой нагрузке
• Обеспечение повторяемости профилей при серийной и непрерывной работе

Соответствие горелок и ростеров Silver Cat:

• SC2 — CX-12F
• SC5 — CX-28F / CX-36F
• SC10 — CX-36F
• SC15 — CX-50F
• SC20 — CX-50F
• SC30 — CX-100E / CX-150S
• SC60 — CX-150S / CX-200E/DS
• SC120 — CX-200E/DS / CX-350E/DS
• SC180 — CX-350E/DS / CX-500E/DS
• SC240 — CX-500E/DS