Газовая горелка Premix CX-100Е

Газовая горелка Premix CX-100E применяется в составе ростера Silver Cat SC30 и рассчитана на промышленную обжарку кофе с загрузкой 30 кг. Модель обеспечивает высокий диапазон тепловой мощности и позволяет управлять нагревом при работе с крупными партиями зерна.
Диапазон мощности горелки составляет 13–100 кВт. Расход природного газа G20 / G25 находится в пределах 1,36–10,42 м³/ч. При работе на газе G31 расход составляет 0,54–4,13 м³/ч, а расход сжиженного газа — 1,01–7,78 кг/ч. Тепловая мощность в пересчёте составляет 11,18–86,0 тыс. ккал/ч, что соответствует рабочему диапазону горелки и позволяет поддерживать стабильную тепловую нагрузку при промышленной обжарке кофе. Потребляемая электрическая мощность модели составляет 150 Вт. Горелка подходит для работы с природным и сжиженным газом при соблюдении параметров подключения, указанных в технической документации. Такие характеристики позволяют использовать CX-100E для стабильного контроля BT (температура зерна), ET (температура среды) и RoR (скорость роста температуры), обеспечивая повторяемость профилей при серийной работе ростера SC30.

Ознакомиться с ответами на часто задаваемые вопросы можно в специальном разделе сайта

1. Для каких производств подходит горелка CX-100E?

CX-100E применяется в ростерах Silver Cat SC30 и ориентирована на промышленную обжарку кофе с загрузками от 30 кг. Она подходит для обжарочных производств, где уже сформирован стабильный объём заказов и требуется высокая производительность при сохранении качества. Такая конфигурация используется в цехах, работающих в серийном или почти непрерывном режиме, где критичны стабильность теплового профиля, повторяемость обжарки и возможность масштабирования. Горелка позволяет выстраивать системное кофейное производство с контролируемыми параметрами и минимальными отклонениями между партиями.

2. Хватает ли мощности до 100 кВт для работы с крупными партиями?

Да, диапазон 13–100 кВт обеспечивает необходимый запас тепловой энергии для работы с загрузками от 30 кг и выше. Это позволяет не только быстро выходить на рабочий температурный режим, но и стабильно поддерживать динамику нагрева на протяжении всего цикла обжарки. Особенно это важно при работе с плотным и высоковлажным зерном, где требуется интенсивный прогрев на начальной стадии. При этом мощность регулируется, что даёт возможность точно управлять процессом, контролировать RoR и избегать перегрузки системы даже при высокой производительности.

3. Чем CX-100E отличается от CX-50F?

Основное отличие заключается в уровне мощности и области применения. CX-100E обеспечивает до 100 кВт и рассчитана на промышленную обжарку с загрузками от 30 кг, тогда как CX-50F используется на уровне средних объёмов (до 15–20 кг). Более высокая мощность CX-100E позволяет быстрее восстанавливать температурный режим между батчами, поддерживать стабильную тепловую нагрузку при больших объёмах и эффективнее работать в непрерывном цикле. При этом, благодаря технологии premix, сохраняется управляемость процесса — оператор может контролировать динамику нагрева и не терять точность профиля даже при высокой нагрузке.

4. Можно ли точно управлять профилем обжарки при такой мощности?

Да, CX-100E сохраняет высокую управляемость процесса даже при мощности до 100 кВт за счёт технологии premix (предсмешение газа и воздуха). Стабильное сгорание без пульсаций позволяет предсказуемо регулировать подачу тепла и точно управлять параметрами BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры). Это особенно важно при работе с загрузками от 30 кг, где тепловая инерция системы выше и ошибки сложнее корректировать. Горелка позволяет не только задать профиль, но и стабильно воспроизводить его при серийной обжарке кофе.

5. Насколько критична стабильность подачи газа?

Для CX-100E стабильность давления газа является одним из ключевых факторов корректной работы. При высокой мощности любые колебания напрямую влияют на состав газовоздушной смеси и характер пламени, что отражается на теплопередаче и динамике нагрева. Это может приводить к нестабильному RoR и отклонениям в профиле обжарки. Поэтому важно обеспечить правильную настройку газовой линии, соответствие параметрам G20 / G25 / G31 и стабильную подачу газа без скачков давления. При соблюдении этих условий система работает предсказуемо и обеспечивает стабильный результат.

6. Подходит ли эта горелка для specialty кофе?

Да, CX-100E может использоваться для specialty обжарки при грамотной настройке процесса. Несмотря на высокую мощность, горелка позволяет точно управлять тепловой нагрузкой и адаптировать её под конкретный лот. Это особенно важно на стадиях реакции Майяра и развития после first crack, где формируется вкусовой профиль. CX-100E даёт возможность эффективно прогревать плотное зерно на старте и затем плавно снижать интенсивность нагрева, сохраняя контроль над процессом. В результате можно получать чистое раскрытие вкуса и стабильное качество даже при работе с большими партиями.

7. Как горелка влияет на производительность обжарочного цеха?

CX-100E напрямую влияет на производительность за счёт высокой тепловой мощности и способности быстро восстанавливать температурный режим между батчами. Это особенно важно при загрузках от 30 кг, где время прогрева и стабилизации может существенно влиять на общий цикл. Горелка позволяет сократить паузы между обжарками, увеличить количество батчей в смену и выстроить более плотный производственный график. При этом сохраняется контроль процесса, что позволяет увеличивать объёмы без потери качества.

8. Можно ли работать в непрерывном режиме?

Да, CX-100E рассчитана на работу в условиях серийной и практически непрерывной обжарки кофе. За счёт стабильной подачи тепла и запаса мощности система поддерживает одинаковые условия внутри барабана при переходе от партии к партии. Это позволяет минимизировать влияние «холодного старта» и сохранять стабильные параметры BT, ET и RoR. В результате производство становится предсказуемым, а профили — воспроизводимыми даже при длительной работе.

9. Требует ли горелка усиленного обслуживания?

При работе в промышленном режиме обслуживание должно быть регулярным и системным, но не является сложным. Основное внимание уделяется контролю чистоты зоны горения, состоянию газовой линии и стабильности работы системы управления. При мощности до 100 кВт любые загрязнения или отклонения могут быстрее влиять на процесс, поэтому профилактика выполняется по регламенту. Такой подход позволяет избежать нестабильности обжарки, снизить риск простоев и обеспечить долгий срок службы оборудования.

10. Как CX-100E влияет на качество готового кофе?

Горелка формирует основу теплового режима, от которого напрямую зависит развитие зерна и итоговый вкус. CX-100E обеспечивает стабильную и равномерную подачу тепла даже при больших загрузках, что позволяет корректно проходить все стадии обжарки без резких скачков температуры. Это снижает риск дефектов, обеспечивает равномерное раскрытие вкусового профиля и позволяет точно контролировать баланс кислотности, сладости и тела напитка. При серийной работе особенно важна повторяемость — и именно стабильность горелки позволяет получать одинаковый результат от партии к партии.

Газовая горелка Premix CX-100E в составе кофейного ростера Silver Cat SC30 реализует принцип предварительного смешения газа и воздуха, обеспечивая стабильное сгорание при высокой тепловой мощности. Такая схема критична для промышленной обжарки кофе, где необходимо одновременно поддерживать интенсивный нагрев и сохранять управляемость процесса при больших загрузках.
Горелка формирует тепловую энергию в диапазоне до 100 кВт и передаёт её в жарочный барабан, где происходит drum roasting (барабанная обжарка). Внутри системы создаётся стабильная среда теплообмена, основанная на сочетании кондукции (нагрев через стенки барабана) и конвекции (горячий воздушный поток), что обеспечивает равномерное развитие зерна в массе от 30 кг.

Принцип работы системы:

• Формирование газовоздушной смеси. Газ (G20 / G25 / G31) и воздух смешиваются до зоны горения, образуя однородную смесь. Это обеспечивает стабильное пламя без колебаний и предсказуемую тепловую нагрузку.
• Генерация теплового потока. После воспламенения формируется мощный и устойчивый поток тепла, который равномерно распределяется по барабану и обеспечивает прогрев всего объёма зерна.
• Регулировка тепловой мощности. Диапазон 13–100 кВт позволяет гибко изменять интенсивность нагрева в зависимости от стадии обжарки, загрузки и характеристик сырья.
• Контроль динамики нагрева. Стабильная работа горелки обеспечивает управляемый RoR (rate of rise — скорость роста температуры), что позволяет удерживать плавную кривую обжарки даже при высокой мощности.
• Работа с температурными параметрами. Горелка напрямую влияет на BT (Bean Temperature — температура зерна) и ET (Exhaust Temperature — температура среды), обеспечивая точный контроль процесса.
• Прохождение стадий обжарки. Система позволяет корректно проходить фазу сушки, реакции Майяра (формирование вкуса), first crack (первый крэк) и стадию развития без перегрева зерна.
• Стабильность при больших загрузках. При обжарке от 30 кг горелка обеспечивает равномерную теплопередачу по всей массе, исключая температурные зоны и неравномерный прогрев.
• Снижение технологических отклонений. Предсказуемая подача тепла и отсутствие пульсаций пламени уменьшают риск дефектов обжарки и повышают стабильность результата.

Таким образом, CX-100E формирует мощную и управляемую тепловую систему, позволяющую эффективно вести обжарку кофе в промышленном режиме с контролем профиля и высокой повторяемостью.

Газовая горелка Premix CX-100E, применяемая в кофейных ростерах Silver Cat SC30, рассчитана на работу в условиях промышленной обжарки кофе с высокой загрузкой и непрерывным циклом. При мощности до 100 кВт ключевыми факторами стабильности становятся корректная эксплуатация, контроль газовой системы и регулярное техническое обслуживание.
Работа горелки напрямую влияет на параметры BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры). При больших загрузках любые отклонения в подаче газа или загрязнение системы быстрее отражаются на динамике нагрева, поэтому контроль состояния оборудования является обязательным элементом эксплуатации.

Основные процедуры эксплуатации и обслуживания:

• Подготовка к запуску. Перед началом работы проверяется давление газа, герметичность соединений и корректность подачи воздуха. Выполняется прогрев ростера для формирования стабильной тепловой базы перед загрузкой больших партий.
• Контроль работы горелки. В процессе обжарки отслеживается стабильность пламени и реакция системы на изменение мощности. При высокой тепловой нагрузке важно исключить пульсации и резкие скачки температуры.
• Контроль параметров обжарки. Оператор контролирует BT, ET и RoR, так как при загрузках от 30 кг любые отклонения могут существенно влиять на развитие зерна и итоговый профиль.
• Очистка зоны горения. При интенсивной эксплуатации на элементах горелки могут накапливаться продукты сгорания. Регулярная очистка необходима для сохранения стабильного смесеобразования и равномерной теплопередачи.
• Проверка газовой линии. Контролируется стабильность давления и соответствие параметров используемому типу газа (G20 / G25 / G31). Это критично для безопасной и корректной работы системы premix.
• Контроль электропитания. Стабильное напряжение необходимо для корректной работы автоматики и системы регулировки мощности.
• Проверка датчиков и системы управления. Точность показаний BT и ET напрямую влияет на управление обжаркой. Регулярная диагностика обеспечивает корректность профилей и повторяемость результата.
• Работа при высокой загрузке. При обжарке от 30 кг важно учитывать тепловую инерцию системы и корректно распределять мощность, чтобы избежать перегрева и сохранить управляемость процесса.
• Плановое техническое обслуживание. Регулярная диагностика, проверка состояния узлов и контроль параметров работы позволяют снизить риск отказов и обеспечить стабильную эксплуатацию оборудования.

Соблюдение данных требований обеспечивает надёжную работу горелки CX-100E, стабильную теплопередачу и повторяемость профилей при промышленной обжарке кофе.

Газовая горелка Premix CX-100E, применяемая в составе кофейных ростеров Silver Cat SC30, ориентирована на промышленную обжарку кофе с загрузками от 30 кг. Конструкция обеспечивает высокую тепловую мощность при сохранении управляемости процесса, что критично для стабильной работы оборудования в серийном производстве.

Ключевые преимущества горелки CX-100E:

• Высокий диапазон мощности. До 100 кВт, что обеспечивает уверенную работу с крупными загрузками и формирует необходимый запас тепловой энергии для стабильной обжарки.
• Технология premix (предсмешение). Формирует однородную газовоздушную смесь до зоны горения, обеспечивая стабильное сгорание без пульсаций и равномерную теплопередачу.
• Интенсивный тепловой поток. Позволяет быстро выходить на рабочий режим и поддерживать стабильную динамику нагрева при последовательной загрузке партий.
• Точный контроль RoR. Предсказуемая реакция на изменение мощности обеспечивает плавное управление скоростью роста температуры без скачков.
• Равномерная теплопередача. Сочетание кондукции и конвекции формирует стабильную среду теплообмена, обеспечивая равномерный прогрев зерна по всей массе.
• Снижение дефектов обжарки. Контролируемая тепловая нагрузка уменьшает риск scorching, tipping и baked даже при работе с большими партиями.
• Стабильная работа с BT и ET. Горелка обеспечивает точные условия для контроля температуры зерна и среды, что важно для настройки и повторения профилей.
• Гибкость по типу газа. Поддержка природного и сжиженного газа (G20 / G25 / G31) позволяет использовать оборудование в различных условиях.
• Стабильность при серийной обжарке. Система сохраняет тепловую нагрузку при переходе между батчами, обеспечивая повторяемость результата.
• Эффективность при промышленной эксплуатации. Оптимальное использование топлива при высокой мощности снижает эксплуатационные затраты на единицу продукции.
• Основа для масштабируемого производства. CX-100E позволяет выстраивать стабильное кофейное производство с возможностью увеличения объёмов без потери качества.

Горелка Premix CX-100E поставляется в составе промышленного кофейного ростера Silver Cat SC30 либо как отдельный компонент для оснащения или модернизации оборудования для обжарки кофе. Перед отгрузкой узел проходит проверку рабочих параметров, включая стабильность сгорания и корректность работы системы управления, что позволяет обеспечить предсказуемый запуск на объекте.
Поставка осуществляется в транспортной упаковке, рассчитанной на защиту газовой арматуры и элементов системы premix при перевозке. Установка выполняется на подготовленной площадке с соблюдением требований к газовой линии, системе вентиляции и электропитанию, предусмотренных для промышленного оборудования данного класса.

Условия поставки и сервисного сопровождения включают:

• Гарантийные обязательства. На горелку CX-100E распространяется гарантия 24 месяца при соблюдении требований по монтажу, подключению и эксплуатации. Это обеспечивает стабильную работу оборудования при промышленной нагрузке.
• Использование оригинальных компонентов. Обслуживание выполняется с применением штатных комплектующих, что гарантирует корректное смесеобразование, стабильное сгорание и соответствие техническим параметрам.
• Пусконаладка и настройка. При вводе в эксплуатацию выполняется проверка газовой системы, настройка давления и тестирование режимов работы. Это позволяет сразу обеспечить корректную тепловую динамику при обжарке кофе.
• Инженерная поддержка. Предоставляются рекомендации по управлению тепловой нагрузкой, настройке профилей обжарки и контролю параметров BT (температура зерна), ET (температура среды) и RoR (скорость роста температуры).
• Сервисное обслуживание. Регламент включает диагностику зоны горения, контроль подачи газа и проверку системы управления, что необходимо для стабильной работы при высокой мощности.
• Наличие запасных частей. Обеспечивается доступ к оригинальным комплектующим, что позволяет оперативно выполнять обслуживание и снижать риск простоев производства.
• Документация. В комплект поставки входят паспорт и руководство по эксплуатации с требованиями к подключению, настройке и безопасной работе газовой системы.
• Сопровождение при увеличении объёмов. При росте производственной нагрузки предоставляются рекомендации по переходу на более мощные решения и оптимизации работы обжарочного производства.

Соблюдение данных условий обеспечивает корректную эксплуатацию горелки CX-100E, стабильную теплопередачу и надёжную работу оборудования для обжарки кофе в промышленном режиме.

Газовая горелка Premix CX-100E применяется в составе кофейных ростеров Silver Cat SC30 и используется в оборудовании для обжарки кофе, рассчитанном на промышленную нагрузку. Данная модель предназначена для работы с увеличенными партиями зелёного зерна, где критичны стабильность теплового режима, высокая мощность и управляемость процесса при серийной обжарке.
Горелка относится к промышленным итальянским решениям и работает по технологии premix (предварительное смешение газа и воздуха). Формирование однородной газовоздушной смеси до зоны горения обеспечивает стабильное сгорание без пульсаций, равномерную теплопередачу и предсказуемую динамику нагрева. Это особенно важно для барабанного ростера, где требуется равномерный прогрев всей массы зерна без локальных перегревов.
Диапазон тепловой мощности CX-100E составляет 13–100 кВт, что позволяет эффективно работать с загрузками от 30 кг и выше. Такой уровень мощности обеспечивает быстрый выход на рабочий режим, стабильное прохождение всех стадий drum roasting (барабанной обжарки) — от сушки до реакции Майяра (формирование вкуса) и этапа развития после first crack (первый крэк). При этом сохраняется возможность точной регулировки тепловой нагрузки в зависимости от профиля и характеристик сырья. Система нагрева на базе CX-100E обеспечивает контроль ключевых параметров обжарки: BT (Bean Temperature — температура зерна), ET (Exhaust Temperature — температура среды) и RoR (rate of rise — скорость роста температуры). Это позволяет выстраивать стабильные профили, минимизировать отклонения между батчами и обеспечивать повторяемость результата при промышленной обжарке кофе.
Горелка формирует устойчивую тепловую среду внутри ростера за счёт сочетания кондукции (нагрев через барабан) и конвекции (воздушный поток). При работе с крупными загрузками это обеспечивает равномерное развитие зерна и снижает риск дефектов, таких как scorching, tipping и baked. Стабильный airflow (воздушный поток) дополнительно повышает эффективность теплообмена и управляемость процесса.
Варианты применения:
В ростерах Silver Cat SC30 могут использоваться горелки CX-100E или CX-150S в зависимости от задач производства. Выбор конфигурации определяется требуемой производительностью, типом сырья и режимами обжарки.

Задачи, которые решает итальянская горелка CX-100E:

• Обеспечение высокой тепловой мощности для промышленной обжарки кофе
• Стабильная теплопередача при загрузках от 30 кг
• Контроль динамики нагрева и управление RoR
• Быстрый выход на рабочий режим и сокращение времени цикла
• Работа с плотным и сложным по структуре зерном
• Поддержание стабильных параметров BT и ET
• Снижение риска дефектов обжарки при высокой нагрузке
• Обеспечение повторяемости профилей при серийной работе

Соответствие горелок и ростеров Silver Cat:

• SC2 — CX-12F
• SC5 — CX-28F / CX-36F
• SC10 — CX-36F
• SC15 — CX-50F
• SC20 — CX-50F
• SC30 — CX-100E / CX-150S
• SC60 — CX-150S / CX-200E/DS
• SC120 — CX-200E/DS / CX-350E/DS
• SC180 — CX-350E/DS / CX-500E/DS
• SC240 — CX-500E/DS